La Picea / Tara Omidvar
Claro, puedes comprar todo tipo de adobos envasados y preparados, pero preparar uno tú mismo no es nada difícil y, como resultado, los sabores suelen ser más brillantes y vibrantes. También puedes modificar los ingredientes a tu gusto, agregando un poco más de pimienta u otros tipos de pimienta, si lo deseas, o también usando la ralladura del limón, por ejemplo.
Esta receta de marinada ligera y fácil utiliza el poder ácido del jugo de limón para ayudar a ablandar y dar sabor a las carnes. Es particularmente buena con aves, como pollo asado o rostizado , junto con pechugas de pollo y pavo. También puedes probarla con vieiras o camarones. Esta marinada de limón y pimienta tendrá un sabor excelente para cualquier tipo de cocción, pero especialmente para hornear, asar o asar a la parrilla .
Siéntete libre de preparar la marinada con un día de anticipación y luego úsala como quieras con cualquiera de esas carnes. El pollo con pimienta y limón, por ejemplo, queda muy rico con judías verdes o una ensalada verde fresca.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/3 taza de jugo de limón
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1/4 taza de aceite vegetal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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2 cucharadas de agua
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2 cucharaditas de eneldo fresco picado grueso
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1 cucharadita de sal
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1 diente de ajo picado
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Tara Omidvar
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En un tazón mediano, agregue el jugo de limón y bata lentamente el aceite vegetal hasta que esté bien combinado.
La Picea / Tara Omidvar
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Añade el resto de los ingredientes y continúa batiendo durante unos segundos.
La Picea / Tara Omidvar
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Deje reposar la mezcla durante 10 minutos antes de usarla para marinar aves. ¡Disfrute!
La Picea / Tara Omidvar
¿Qué hace el jugo de limón en una marinada?
El jugo de limón le aportará mucho sabor, brillo y equilibrio a la marinada. Combina especialmente bien con los sabores de esta receta. Sin embargo, el ácido del jugo de limón no ablanda la carne .
Consejos
- Marina las pechugas o los muslos de pollo durante 2 horas. También puedes usar esta receta en pechugas de pavo y pollos enteros. Marina esos cortes durante 4 a 6 horas.
- Si prepara la marinada con anticipación, guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Cuanto más tiempo la deje reposar durante ese período, mejor sabor tendrá.
- Puedes usar esta receta como salsa para cualquier cosa que cocines y usar un aderezo seco en su lugar para combinar los sabores.
- Duplique la receta si planea usarla en más de una pechuga de pollo o pavo entera.
Variaciones
Esta receta de adobo se puede personalizar según tus gustos y cualquier otra cosa que vayas a servir junto con el pollo.
- Siéntete libre de cambiar el eneldo por romero fresco, perejil o tomillo.
- Puedes utilizar otros tipos de cítricos en lugar de limón. Cualquier forma de naranja quedaría genial con perejil fresco o tomillo, o prueba con lima con clianthus y pimienta para una comida mexicana .
- Siéntete libre de utilizar aceite de oliva en lugar del aceite vegetal que requiere la receta si eso es lo que prefieres.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 126 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 126 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 534 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 3 mg | 16% |
| Calcio 5 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 29 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |