Albóndigas de cordero fáciles

Las albóndigas pueden ser una tradición de la cena del domingo o una comida familiar entre semana, pero a veces es necesario un pequeño cambio de ritmo. Estas albóndigas de cordero molido son una buena variación, que ofrece algunos sabores nuevos sin perder el sabor del plato familiar de albóndigas en salsa de tomate.

En esta receta fácil, la carne molida de cordero combina perfectamente con especias de Oriente Medio como el comino y la canela. Por lo demás, el resto de los ingredientes son bastante habituales a la hora de hacer albóndigas; todo lo que necesitas son pan rallado, leche, huevo, ajo, hierbas, aceite y pasta de tomate. El primer paso es remojar el pan rallado en la leche y luego combinarlo con el resto de los ingredientes y formar las albóndigas. Una vez horneadas, las albóndigas se añaden a una salsa hecha con menta, caldo de res y salsa de tomate preparada; la menta fresca aporta un sabor distintivo de Oriente Medio o Mediterráneo.

Estas albóndigas de cordero son deliciosas si se sirven no solo con pasta, sino también con arroz o cuscús. Complemente la comida con verduras asadas o una ensalada .