La Picea / Cara Cormack
Es diciembre. Se acerca la Navidad. Se acerca Hanukkah. Es tiempo de galletas. Tú lo sabes, nosotros lo sabemos. Esta temporada se trata de la mantequilla, el azúcar, las especias, los olores que flotan en tu cocina. El desorden de harina en tus encimeras. Tus hijos, riéndose mientras untan demasiado glaseado en sus galletas. Tú, recordando cómo hacías lo mismo cuando eras pequeño. Queremos esto. Lo queremos cada diciembre.
Porque las galletas navideñas no son solo un alimento. Son mucho más que eso. Son una experiencia. Son los mejores aspectos de la nostalgia. Son vínculos, recuerdos y unión. Son alegría, placer y generosidad sin complejos. Son, como diría el difunto crítico de arte Dave Hickey, La Casa del Permiso.
Bienvenidos a Cookiedome. Les presentamos algunas de nuestras galletas navideñas favoritas. Vengan a explorar, prueben algunas, compartan algunas y disfruten de las delicias de la temporada con nosotros.
La Picea / Abby Mercer
¿Son las galletas el lenguaje universal del amor? Una cosa que sí sabemos es que casi todas las culturas del mundo elaboran algún tipo de bocadito dulce, crujiente y fácil de comer. No todos las llamamos galletas, pero sí las llamamos deliciosas.
Yakgwa : De Corea, una galleta frita con sabor a sésamo bañada en almíbar de miel y jengibre.
Alfajores : Una galleta tipo sándwich argentina compuesta por delicadas rodajas de mantequilla y un relleno de dulce de leche pegajoso.
Chocolate Roughs : Estos grumos de chocolate, nueces y copos de maíz provienen de Nueva Zelanda.
Vanocni Cukrovi : es el nombre checo de estas galletas rellenas de mermelada, que son bastante similares a las tartas Linzer austriacas .
Speculoos : crea los molinos de viento del norte de Europa con estas galletas especiadas cubiertas de almendras. Speculoos es el nombre belga; en los Países Bajos se llaman speculaas.
Zimtsterne : Estas galletas de almendras y claras de huevo con un toque de canela son un elemento básico de la Navidad en Alemania.
La Picea / Cara Cormack
¿Quieres una bandeja de galletas para Instagram? ¿Quieres envasar una lata de galletas que provoque exclamaciones de deleite? Nosotros te ayudamos. Aquí tienes un espectro completo de colores y texturas, una colección que tendrá un sabor tan fantástico como su apariencia.
Galletas de vidrio de colores: comencemos con estas galletas de azúcar con centros de colores brillantes y rellenos de caramelo. Podrías usarlas para decorar… si no fueran tan deliciosas.
Suspiros : Disculpen, pero estas galletitas de merengue exigen su atención. Nos encantan en rosa, pero pueden teñirlas de los colores que quieran.
Galletas en forma de remolino: los remolinos de chocolate y vainilla te hipnotizan. Te mostraremos lo fácil que es prepararlas.
Rosetas : estas delicias escandinavas fritas pueden parecer un poco exageradas para la categoría de galletas, pero ¿sabes qué? La carpa de galletas navideñas es lo suficientemente grande para darles la bienvenida.
Pierniczki : Tu lata de galletas navideñas necesita pan de jengibre y copos de nieve, y estas galletas de jengibre polacas cumplen con ambos requisitos.
¿Te dijimos que tenemos la guía definitiva para organizar un intercambio de galletas ? Porque la tenemos. Ahora ve a presumir.
La Picea / Cara Cormack
¿Qué es delicioso? Chocolate, con menta, con naranja confitada, con caramelo y chocolate. El sabor de la mantequilla y el azúcar derritiéndose en la lengua. El toque agridulce de la mermelada rodeado de una galleta crujiente. Estas son algunas de nuestras cosas favoritas.
Cocadas : Imagínate macarrones mezclados con dulce de leche y bañados en chocolate; ahora ve a hacer algunos.
Galletas de chocolate y menta: declaramos que este es el perfil de sabor oficial de las fiestas. Bueno, además de todos los demás maravillosos perfiles de sabor de las fiestas…
Florentinas : Ella es muy elegante, con su naranja confitada, sus rodajas de almendra y su encaje de chocolate y toffee.
Galletas de mantequilla italianas : ya sea rellenas con mermelada o bañadas en chocolate y chispas (mejor aún, ambas), morder esta delicia crujiente y mantecosa es un placer en todo momento.
Galletas Kolache : procedentes de Europa del Este vía Texas: son unos mini pastelitos rellenos de queso crema y mermelada.
La Picea / Cara Cormack
Si solo preparas una galleta esta temporada, seguramente será una galleta de azúcar . Queremos mostrarte todo lo que necesitas para crear la magia de las galletas de azúcar. Prepara tus cortadores de galletas y grageas: ¡allá vamos!
En primer lugar: la original galleta de azúcar y vainilla.
¿Quieres algo fácil? Prueba estas barras de galletas de azúcar .
Te mostramos cómo hacer galletas de azúcar glaseadas , paso a paso. Aquí tienes más consejos para decorar galletas navideñas .
Lista de verificación de equipo para hornear
¿Tienes lo que se necesita para hornear? Por supuesto que sí, pero estamos hablando de equipo de cocina. Si estás buscando reemplazar tus bandejas de galletas rebozadas o quieres probar a hacer galletas prensadas, tenemos recomendaciones para ti.
Cuando se trata de hornear, algunos necesitamos que nos guíen un poco. Y a otros nos vendría bien repasar un poco nuestras habilidades. ¿Es usted? Eche un vistazo a nuestras recomendaciones de las mejores clases de repostería y decoración de galletas en línea .
¿No vas a hornear este año? (¿O nunca?) Esta es una zona libre de prejuicios. Estos son nuestros servicios de entrega de galletas favoritos . Y como sabemos que algunos de nosotros estamos obsesionados con los macarons , sí, Virginia, hay múltiples servicios de entrega de macarons esperando para hacer realidad tus sueños.