El abeto / Maxwell Cozzi
Dulce, delicioso y lleno de cítricos, The Grand Manhattan es una nueva y espectacular versión del tradicional whisky Manhattan y seguramente alegrará tu día o tu noche.
Esta receta es de The Gallery Bar en el Millenium Biltmore. En el Grand Manhattan, el sabor principal es la naranja, y se usa tanto licor de naranja como jugo de naranja. El Grand Marnier es el licor original de elección y le da el “Grand” a este Manhattan, aunque otros licores de naranja a base de brandy son buenos sustitutos. La bebida es mejor con un bourbon robusto de 100 grados. Al más puro estilo Manhattan, también se incluye vermut dulce y la guarnición de naranja es divertida de hacer, así que asegúrese de usarla.
Este Manhattan es una opción fantástica para cualquier ocasión y quizás también
quieras considerarlo para el brunch .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 onzas de whisky bourbon
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1/4 onza de licor de naranja a base de brandy
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1/4 onza de vermut dulce
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1 onza de jugo de naranja recién exprimido
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Cáscara de naranja confitada , ralladura de naranja fresca o rodaja de naranja caramelizada para decorar.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Maxwell Cozzi
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En una coctelera llena de hielo, vierta el bourbon, el licor de naranja, el vermut dulce y el jugo de naranja.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Agite vigorosamente durante 30 segundos.
El abeto / Maxwell Cozzi
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Colar en una copa de cóctel fría .
El abeto / Maxwell Cozzi
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Decorar con cáscara de naranja confitada o rodaja de naranja caramelizada .
El abeto / Maxwell Cozzi
Consejos
- La calidad es clave para bebidas sencillas como esta. Para obtener el mejor sabor de Manhattan, utilice bebidas destiladas de primera calidad .
- El ingrediente que determinará el éxito o el fracaso de este cóctel es el jugo de naranja. El jugo de naranja recién exprimido será mucho mejor que cualquier jugo embotellado que pueda comprar y, como solo se necesitan 1 onza por bebida, no será necesario mucho esfuerzo. La naranja promedio rinde aproximadamente de 2 a 3 onzas, por lo que una fruta debería ser suficiente para una ronda completa de bebidas, o incluso dos.
Cómo caramelizar una rueda de naranja
Esta rodaja de naranja caramelizada es una forma divertida de darle un poco de vida a una guarnición de cítricos común y corriente. Prepararla lleva solo unos minutos. Si lo desea, prepare algunas de estas con anticipación y, por supuesto, tenga cuidado al jugar con fuego.
- Corte una rueda de naranja y mézclela con azúcar granulada para cubrirla.
- Colóquelo sobre papel de aluminio u otra superficie no inflamable.
- Usando un soplete de propano de mano, caramelice ligeramente el azúcar pasando la llama del soplete de 1 a 2 pulgadas sobre la superficie de la naranja.
- Dejar enfriar, dar la vuelta y repetir.
¿Qué tan fuerte es el Gran Manhattan?
Como sucede con muchas bebidas de estilo “up” , este Manhattan no es una bebida ligera. Si eligiéramos bourbon de 100 grados y licor de cítricos de 80 grados, entonces la bebida terminada tendría alrededor de 25% de alcohol por volumen (50 grados) .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 59 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 9 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 59 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 16 mg | 78% |
| Calcio 4 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 69 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |