Colección de alimentos RF/Getty Images
El norte de España está lleno de huertos de manzanas que proporcionan algunas de las mejores manzanas del país para sidras de manzana duras y postres de manzana. Una de nuestras recetas españolas favoritas de manzana para el otoño son estas cremosas y deliciosas tartas de manzana españolas. Estas tartas de manzana españolas de tamaño individual tienen una corteza ligera y hojaldrada con un relleno de manzana que es cremoso, fresco y no demasiado dulce. Son el postre perfecto para una ocasión festiva de otoño. Hornee por la mañana y refrigérelas hasta la cena. Caliéntelas justo antes de servir y cúbralas con helado de vainilla o crema batida fresca . Para hacer tartas individuales, use moldes redondos de 5 pulgadas.
Nota : Pelar, quitar el corazón y cortar las manzanas en rodajas se puede hacer en unos 5 minutos utilizando un pelador/descorazonador/cortador que se fija a una mesa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 3 a 4 manzanas granny smith (medianas)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 6 a 8 cucharadas de azúcar (granulada)
- 1 cucharada de aceite vegetal o manteca vegetal (para cubrir los moldes)
- 1 paquete/16 onzas de masa de hojaldre congelada
- 1 taza de crema batida o mitad y mitad
- 1 huevo grande
- Opcional: 1 cucharada de canela
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 300 °F en la configuración de horneado. Saque el paquete de masa de hojaldre del congelador. Abra y coloque cada hoja doblada en una bandeja o tabla de cortar para que se descongele mientras prepara las manzanas.
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Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Rociarlas con jugo de limón y taparlas bien para que no se pongan marrones.
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Despliegue con cuidado la masa de hojaldre descongelada sobre una tabla de cortar. Utilice los moldes individuales para tarta como guía y corte círculos en la masa. Coloque los círculos de masa en el fondo de cada molde para tarta.
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Debe quedar suficiente masa para cortar tiras estrechas para cubrir los lados de los moldes de tarta. Presione la masa contra los lados de los moldes. Pinche la masa con un tenedor. Si ha utilizado un pelador/descorazonador/cortador de manzanas, las manzanas se cortarán en espiral; corte las espirales de manzana por la mitad. Coloque las rodajas de manzana en un círculo en cada molde de tarta. Espolvoree 1 cucharada de azúcar sobre la parte superior de cada tarta. Espolvoree canela sobre las manzanas si lo desea.
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Coloque los moldes para tartas en una placa para horno y colóquelos en el horno en la rejilla central durante unos 10 minutos o hasta que las manzanas se doren un poco. Retire del horno y colóquelos sobre la mesada. Aumente la temperatura del horno a 350 °F.
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Batir el huevo en un bol mediano, luego agregar la crema espesa y 4 cucharadas de azúcar. Batir hasta que esté bien mezclado.
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Vierta la mezcla de crema y huevo en cada molde de tarta, cubriendo la manzana. Vuelva a colocar las tartas en el horno y hornee durante aproximadamente 45 minutos. La tarta estará lista si al insertar un cuchillo en la tarta, este sale limpio.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 970 | Calorias |
| 55 gramos | Gordo |
| 104 gramos | Carbohidratos |
| 17 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 970 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 55 g | 71% |
| Grasa saturada 11g | 57% |
| Colesterol 227 mg | 76% |
| Sodio 389 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 104 g | 38% |
| Fibra dietética 7g | 25% |
| Proteína 17g | |
| Calcio 90 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |