Tarta de lima

Lleva tu tarta a todas partes con esta receta lista para un picnic que hace que la preparación sea aún más fácil con un par de soluciones rápidas sin horno. Además, puedes personalizar cada “porción” según los gustos de tus invitados o sus restricciones dietéticas. La receta a continuación rinde 6 (frascos de vidrio de 4 oz).

Ingredientes

• 2 tazas de migas de galletas graham
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 6 oz de queso crema, temperatura ambiente
• 1/2 taza de leche condensada azucarada
• 1 taza de crema espesa, dividida
• 1 cucharada de ralladura de lima, aproximadamente 2 limas pequeñas
• 3 cucharadas de jugo de limón, aproximadamente 3 limas pequeñas
• 2 cucharadas de azúcar glas

Cómo hacerlo

• Mezcle las migas de galletas graham y la mantequilla derretida hasta que se integren. Debe tener el aspecto de arena mojada.
• En el tazón de una batidora de pedestal o usando una batidora de mano eléctrica, bata el queso crema ablandado, la leche condensada azucarada, 1/2 taza de crema espesa, la ralladura y el jugo de lima hasta que se formen cintas espesas.
• Coloca unas 2 cucharadas de las migas de galletas graham en el fondo de los 6 frascos pequeños, aplanándolas hasta formar una capa uniforme y reservando un poco de “corteza” para decorar. Divide el relleno entre cada uno, dejando suficiente espacio para los ingredientes. (Alternativamente, puedes colocarlos en capas como si fuera un postre).
• Refrigere durante 1 hora o durante la noche para que cuaje.
• Cuando esté listo para servir o empacar para un picnic, bata la crema espesa restante y el azúcar glas hasta que se formen picos medianos.
• Cubra cada frasco con crema batida, luego espolvoree la corteza reservada y ralladura de lima adicional, si lo desea.
• Coberturas opcionales: coco tostado, piña liofilizada triturada, bayas o almendras tostadas.