La picea come / Nyssa Tanner
El spritz de pimiento dulce es una receta de cóctel sin alcohol con un sabor muy inusual e intrigante. Con pimiento rojo y albahaca, es una bebida gaseosa sabrosa y ligeramente endulzada que es un fantástico refresco para los días cálidos. Sírvelo durante una parrillada junto con cerdo, pollo o platos vegetarianos, o cuando simplemente quieras una bebida fresca que despierte tus papilas gustativas.
Los pimientos dulces suelen reservarse para la comida, pero también son un ingrediente interesante para bebidas. La clave es utilizar pimientos rojos, que son más dulces que otros tipos de pimientos , y luego triturar muy bien los trozos para extraer el jugo. Agregar albahaca fresca le da al cóctel sin alcohol un sabor dulce a hierbas, mientras que el jugo de limón fresco le agrega una acidez picante. Usar un refresco más dulce como ginger ale junto con néctar de agave equilibra el sabor.
Esta receta de spritz sin alcohol rinde para dos bebidas para no desperdiciar el pimiento morrón, aunque es fácil reducir la cantidad para una sola bebida. Si bien la albahaca puede ser una guarnición obvia, no luce bien por mucho tiempo una vez que se corta del tallo. La ramita de tomillo opcional le dará a la bebida un sabor herbáceo adicional, y otras hierbas frescas combinan muy bien con el pimiento morrón cuando desea variar la bebida.
“Este fue un cóctel sin alcohol verdaderamente innovador, muy diferente del resto debido a la combinación de pimiento rojo y hierbas. Machacar el pimiento rojo fue una forma ingeniosa de liberar un hermoso color. La bebida no era demasiado dulce y tenía el equilibrio justo de cualidades herbales. Definitivamente volveré a prepararlo”. — Diana Andrews
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 pimiento rojo mediano
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5 hojas de albahaca dulce fresca
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3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
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1 cucharada de néctar de agave
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10 onzas de ginger ale
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2 rodajas de limón para decorar
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2 ramitas de tomillo fresco , guarnición opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Nyssa Tanner
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Corte dos tiras finas de pimiento y resérvelas para decorar como guarnición opcional. Corte el pimiento restante en trozos grandes.
La picea come / Nyssa Tanner
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Añade los trozos de pimiento morrón al fondo de una coctelera. Desmenuza las hojas de albahaca a medida que las vas echando y añade el zumo de limón recién exprimido y el néctar de agave.
La picea come / Nyssa Tanner
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Machacar muy bien para exprimir al máximo el pimiento.
La picea come / Nyssa Tanner
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Llene la coctelera con hielo y agite vigorosamente durante 30 segundos.
La picea come / Nyssa Tanner
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Cuele partes iguales en dos vasos Collins llenos de cubitos de hielo frescos.
La picea come / Nyssa Tanner
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Cubrir con ginger ale.
La picea come / Nyssa Tanner
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Decore cada vaso con una rodaja de limón , una rodaja de pimiento rojo y una ramita de tomillo, si lo desea.
La picea come / Nyssa Tanner
Consejos
- Para exprimir bien el pimiento morrón, necesitará un objeto sin filo. Si no tiene un mortero , busque una herramienta similar con base plana (por ejemplo, un mortero, un apisonador o un rodillo francés) en su cocina.
- Debido a la frescura de los ingredientes, este cóctel sin alcohol no es una gran opción para beber en jarra. Es mejor prepararlo en vasos justo antes de servirlo. Sin embargo, es lo suficientemente rápido de preparar como para que puedas preparar varias rondas en tan solo unos minutos.
Variaciones de recetas
- Los pimientos rojos son bastante versátiles en cuanto a combinaciones de hierbas . Si no tienes albahaca, usa unas dos cucharadas de orégano fresco, perejil, romero u hojas de tomillo en la mezcla. Todos ellos también son una excelente guarnición.
- Otros refrescos transparentes funcionarán bien en este spritz. Prueba con refresco de limón y lima, o agrega un poco más de néctar de agave si usas una opción sin azúcar, como el agua carbonatada.
- El jarabe simple no es tan dulce como el néctar de agave, por lo que se deben agregar entre 1 1/2 y 2 cucharadas a la coctelera cuando se lo use como sustituto. El jarabe de jengibre sería una excelente opción para darle sabor a esta bebida.
- ¿Quieres darle un toque especial a la bebida? Adereza el spritz con un chorrito de vodka o tequila.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 199 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 57 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 199 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 25 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 57 g | 21% |
| Fibra dietética 11 g | 38% |
| Azúcares totales 31g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 280 mg | 1,402% |
| Calcio 107 mg | 8% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 604 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |