Encienda la parrilla esta noche después de comprar pechuga de res en línea en los mejores lugares para comprarla

• Precio: $54 a $414
• Peso de la pechuga: 3 a 23 libras
• Corte de pechuga: entera, plana, precortada o entera

Crowd Cow ofrece varias opciones de pecho de res, entre ellas, carne de Wagyu, de animales criados en pasturas y alimentados con pasto. La empresa ofrece precios razonables y envía toda su carne en envases 100 % reciclables y compostables.

Crowd Cow tiene como objetivo “crear una alternativa al actual sistema de venta de carne y crear una conexión significativa entre el granjero y el cliente”. La marca con sede en Seattle brinda acceso directo a pequeños ranchos independientes de todo el mundo y ofrece envíos recurrentes, así como pedidos únicos. También compensa el impacto de carbono de cada envío al enviar carne en materiales 100 por ciento reciclables y compostables.

Hay varias opciones de pecho de res: de animales criados en pastura, alimentados 100 % con pasto y de pura sangre Wagyu . Independientemente de cuál elija, encontrará información sobre el productor. El pecho de res se puede pedir completamente cocido o crudo, y las opciones de corte incluyen plano, recortado y entero. Asegúrese de cocinar este extremo más grueso y graso del músculo a fuego lento y prepárese para que le den un buen golpe.

Nota: Crowd Cow no realiza envíos a Alaska, Hawái o Puerto Rico.

• Precio: $82 a $299
• Peso de la pechuga: de 2,5 a 22 libras o más
• Corte de pechuga: entera o plana

Snake River Farms ofrece una amplia variedad de pechugas de res Wagyu, desde cortes de carne en conserva de 2,5 libras hasta pechugas enteras que pesan más de 22 libras.

Si está buscando preparar carne en conserva, generalmente querrá comenzar con un primer corte, también llamado “corte plano”, de pecho. Luego, busque una receta de carne en conserva y comience. Snake River Farms simplifica y eleva el proceso con su corte de carne en conserva Wagyu. Está listo para cocinar (aquí se recomienda encarecidamente ahumarlo) para su banquete festivo o incluso para un pastrami espectacular .

Snake River Farms también ofrece pechugas enteras de carne Wagyu de grado negro y de grado dorado en varios pesos, que van desde 9 libras hasta más de 22 libras. Con el veteado característico de la carne Wagyu estadounidense más la combinación de condimentos y especias de Snake River, la pechuga sin duda será la estrella del espectáculo cuando la pongas en la mesa.

• Precio: $127,99 a $134,99
• Peso de la pechuga: 6,5 a 7 libras
• Corte de pecho: plano y completo

D’Artagnan es un productor de carne con una larga trayectoria que vende un excelente pecho de res de primer corte. La empresa es conocida por su deliciosa carne y sus prácticas éticas y sustentables.

Durante más de 35 años, D’Artagnan ha sido líder en la industria de carnes sabrosas y de alta calidad. Su carne de res, en particular, es muy apreciada. Las vacas envejecen naturalmente al menos cinco años (el doble del estándar de la industria) y se crían con prácticas humanas, éticas y sustentables. Notarás que el marmoleado de la carne tiende a ser un poco amarillo, gracias a la dieta de pasto de las vacas.

La pechuga de res Angus de primer corte, equivalente a la categoría Choice-Plus, se añeja en húmedo durante un mínimo de 21 días para obtener el máximo sabor y una textura que se derrite en la boca. Puede comprarla fresca o congelada en paquetes de entre 6,5 y 7 libras. Si está buscando un primer corte, es difícil encontrar una mejor opción que esta de D’Artagnan.

• Precio: $98 a $121.50
• Peso de la pechuga: 5 o 10 libras
• Corte de pechuga: Precortada plana

Fossil Farms vende pechuga de res de 10 libras y pechuga de bisonte de 5 libras, ambas pre-recortadas y a un precio razonable en comparación con los competidores.

Durante más de 20 años, Fossil Farms ha ofrecido alternativas saludables y sostenibles a la carne roja convencional. La pechuga de res Angus ofrece la máxima versatilidad; es ideal para asar a la parrilla , ahumar, estofar y más. Viene precortada y lista para cocinar. Solo agréguele su adobo o marinada favorita. Cada pieza de pechuga de res pesa alrededor de 10 libras, aunque también está disponible una pechuga de bisonte de 5 libras.

• Precio: $8,98 por libra
• Peso de la pechuga: 2,37 libras
• Corte de pecho: plano y completo

Las pechugas de Wild Fork se añejan para obtener el máximo sabor y se ablandan con una cuchilla, lo que las convierte en una excelente opción para cocinar guisos y otros platos a base de pechuga.

Wild Fork vende numerosos tipos de pecho de res, y nuestro favorito para pho es su corte plano de grado Choice. La marca obtiene principalmente carne de res de Nebraska y Colorado, ricos en pastizales, donde prosperan razas de reses de clima frío como Angus, Hereford y Limousin. Luego, la carne de res se añeja durante 17 días para obtener el máximo sabor y ternura. Es perfecta para un pho carnoso, parecido a un guiso . Los cortes planos tienden a funcionar mejor para pho debido a su delgadez y largas hebras de músculo. Al cortar el pecho de res, córtelo en rodajas finas a contrapelo para que quede más tierno. El pecho de res de Wild Fork está ablandado con cuchilla y es excelente para pho casero.

• Precio: $229.95
• Peso de la pechuga: 4 a 5 libras
• Corte de pechuga: Precortada plana (completamente cocida)

El ahumadero Snow’s BBQ, con sede en Texas, vende pechugas de res precocidas que están listas para descongelar, calentar en el horno y comer.

No diríamos que cocinar pechuga de res es necesariamente difícil, aunque sí requiere paciencia y un poco de técnica. La mayor parte de esa técnica consiste en “cocinarla a fuego lento”, lo que se reduce a la paciencia. Sin embargo, si desea asegurarse de que su pechuga de res esté perfecta, siempre puede pedir la pechuga de res a la parrilla número 1 de Texas Monthly en Snow’s BBQ.

Texas Monthly nombró a Snow’s BBQ, dirigida por la maestra de parrilla del Salón de la Fama, la Sra. Tootsie, la mejor barbacoa de Texas , y no es difícil entender por qué cuando pruebas la pechuga. Tiene un exterior crujiente, un centro suculento y una inmensa cantidad de sabor. Cada pechuga pesa entre 4 y 5 libras, lo que alimenta a 10 o 12 personas, y podría ser la mejor pechuga que hayas comido en tu vida. ¡Lo siento, abuela!

• Precio: $13 a $119
• Peso de la pechuga: 1 a 10 libras
• Corte de pechuga: plana, media, entera o mezcla

Porter Road ofrece cortes de pechuga de alta calidad cortados a mano que convertirán cualquier comida en una ocasión especial.

Porter Road comenzó cuando sus dueños, insatisfechos con la calidad de la carne disponible, decidieron tomar cartas en el asunto. La empresa se destaca por su dedicación a la calidad, con carnes cortadas a mano y provenientes exclusivamente de proveedores que crían a sus animales en pasturas. La pechuga (como toda su carne de res) se añeja en seco para maximizar su textura y sabor y está disponible en varios tamaños. También hay una mezcla de pechuga a un precio económico que es ideal para hamburguesas. A diferencia de la mayoría de las empresas, Porter Road envía su carne fresca, por lo que llega lista para ser estofada , ahumada o asada a la parrilla a la perfección.