La picea come / Lecia Landis
Si preparas caldos , salsas, salsas caseras o caldo de huesos , no eres ajeno a la tarea de retirar el exceso de grasa que se acumula en la superficie de tu receta líquida. Demasiada grasa puede dar una sensación aceitosa en la boca y añadir calorías no deseadas a tu receta, además de que se solidifica en una capa de grasa turbia y antiestética cuando se enfría. Aunque la refrigeración puede ayudarte a eliminar la grasa no deseada de estos líquidos, la grasa tarda horas en solidificarse de esta manera. Es mucho más fácil y rápido utilizar un separador de grasa específico durante la cocción.
Los separadores de grasa se parecen a las tazas medidoras y están diseñados para drenar el líquido mientras mantienen contenida la capa de grasa. Pueden estar hechos de plástico o vidrio y drenar desde un pico vertedor o un tapón en la parte inferior de la taza. Ambos estilos son fáciles de usar y la mayoría son aptos para lavavajillas para facilitar la limpieza de los residuos grasos. Ya sea que se esté preparando para la temporada de sopas o esté planeando la salsa de pavo perfecta para las fiestas , aquí están los mejores separadores de grasa para hacer el trabajo.
Separador de grasa para salsa de 4 tazas OXO Good Grips en Amazon
$28
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Separador de grasa de 2 tazas OXO Good Grips en Amazon
por $21
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12 dólares
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A prueba de fugas
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Drenaje inferior para una mejor canalización de líquidos.
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Mango suave y antideslizante.
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Pequeños residuos pueden caer a través del desagüe inferior.
OXO Good Grips diseña algunos de los aparatos de cocina más innovadores, fáciles de usar y ergonómicos del mercado, por lo que no sorprende que este separador de grasa ocupe nuestro primer puesto. Este separador de grasa tiene un drenaje integrado en la parte inferior de la taza, por lo que no tiene que preocuparse de que la grasa y el líquido se mezclen como sucede con los modelos que deben inclinarse para verter.
Un tapón de silicona mantiene el drenaje sellado y sin fugas. Los propietarios de este modelo lo elogian por ser cómodo y fácil de usar: simplemente espere a que la grasa se separe y luego apriete el gatillo integrado en el mango de la taza para drenar el líquido de cocción y alejarlo de la grasa. El mango tiene un revestimiento suave y antideslizante que lo ayuda a agarrar y evitar que se caiga si sus manos están un poco grasosas por cortar un pavo o un asado.
La tapa tiene un colador incorporado para atrapar los restos sólidos de comida y la taza tiene marcas de medición fáciles de leer. Este separador es apto para lavavajillas para una limpieza más cómoda.
Volumen: 4 tazas | Material: Plástico | Estilo de vertido: Drenaje inferior | Apto para lavavajillas: Sí
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Drenaje inferior para una mejor canalización de líquidos.
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Apto para lavavajillas
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Construcción duradera
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Pequeños restos de comida pueden caer al fondo.
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Sin marcas de medición de líquido
Nuestro segundo puesto lo ocupa otro separador de grasa con drenaje inferior. Un tapón de silicona garantiza que este separador no gotea y se libera fácilmente presionando un dedo pulgar integrado en el asa de la taza. Fabricado con material Tritan resistente al calor, este separador no contiene BPA, tiene capacidad para hasta 4 tazas de líquido y es apto para lavavajillas en la rejilla superior.
Una tapa de filtro con borde alto ayuda a filtrar los líquidos de los sólidos de alimentos grandes al verter los jugos de la sartén. Sin embargo, algunos críticos se desilusionan al encontrar pequeños trozos de carne, verduras y hierbas en la sartén. Los jugos pueden atravesar el filtro y terminar bloqueando el drenaje inferior, por lo que es mejor verter lentamente y con cuidado. La taza tiene marcas de medición para que pueda calcular rápidamente cuántas tazas de líquido tiene.
Volumen: 4 tazas | Material: Plástico | Estilo de vertido: Drenaje inferior | Apto para lavavajillas: Sí (rejilla superior)
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Separador tipo drenaje inferior
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Mediciones de líquidos en el lateral
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También se puede utilizar como taza medidora.
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El plástico puede agrietarse con el uso repetido.
Este separador de grasa con drenaje inferior tiene una válvula accionada por resorte que libera líquidos directamente desde el fondo del recipiente. Este separador de 4 tazas apto para lavavajillas también tiene un pico para verter y marcas de medición, por lo que también se puede usar como taza medidora.
Viene con una tapa coladora extraíble para atrapar trozos de comida más grandes. Para usarlo, solo llénelo, deje que las capas de grasa y líquido se separen, luego apriete el mango para liberar el líquido de cocción. Dado que el líquido se drena desde la parte inferior, es más probable que deje gotas en la mesada después de haber liberado el líquido que con el separador de grasa tipo pico, pero es menos probable que el líquido contenga grasa, siempre que deje de liberarlo a tiempo.
Volumen: 4 tazas | Material: Plástico | Estilo de vertido: Drenaje inferior | Apto para lavavajillas: Sí (rejilla superior)
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Ideal para pequeños proyectos.
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Tapón para evitar la grasa en el pico
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Mango de agarre suave
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La tapa es resistente al calor.
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La grasa y el líquido pueden mezclarse al verterlos.
¿Realmente necesitas un separador de grasa de 4 tazas que ocupará espacio en tu alacena, o este modelo más pequeño es una mejor compra para los pavos y asados más pequeños que preparas? Este tiene el mismo diseño que los separadores de grasa estándar con pico, pero en un tamaño más pequeño que es más fácil de almacenar. Si estás preparando mucha salsa, puedes simplemente llenarlo dos veces.
Está hecho de plástico resistente al calor apto para lavavajillas que soportará fácilmente el calor de los jugos de asado y tiene una tapa coladora resistente al calor que atrapa los restos no deseados. Como la mayoría, el tapón evita que la grasa entre en el pico mientras llenas la taza y un protector evita que el líquido se derrame por la parte superior si viertes demasiado rápido. Lo que nos encanta es el mango de agarre suave que es fácil de sostener y las medidas fáciles de leer que están en onzas y métricas.
Volumen: 2 o 4 tazas | Material: Plástico | Estilo de vertido: Pico inferior | Apto para lavavajillas: Sí
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Viene con jeringa para pavo
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A prueba de calor
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Mango con gatillo para el pulgar fácil de usar
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Puede tener fugas con el tiempo
Ya sea que estés preparando un pavo por primera vez o que necesites actualizar tu viejo juego, este juego de Wecker es una excelente opción. El resistente separador de grasa y salsa de 4 tazas tiene un control con gatillo para el pulgar para dispensar fácilmente salsa, aceite, salsas, aderezos o caldos. Un tapón hermético mantiene todo limpio y ordenado sin temor a que gotee.
Un colador atrapa los trozos más grandes al verter la salsa, lo que garantiza una salsa suave y agradable. Este separador de grasa, fabricado en plástico duradero, es irrompible y resistente al calor. Todo el conjunto se desmonta fácilmente y se puede lavar en el lavavajillas o a mano. Como beneficio adicional, este conjunto viene con una jeringa para pavo. Tanto la jeringa como el separador están marcados con medidas claras para que puedas cocinar con precisión.
Volumen: 4 tazas | Material: Plástico | Estilo de vertido: Drenaje inferior | Apto para lavavajillas: Sí
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Rentable
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Fácil de colgar para ahorrar espacio.
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Diseño simple y directo
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Genial para sopas
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Se necesita un poco de práctica para dominarlo.
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Difícil de usar en líquidos poco profundos.
Si no tienes espacio para otra taza medidora, este exclusivo desnatador puede ser justo lo que estás buscando. Este desnatador elimina la grasa directamente de la olla o la asadera : solo presiona la parte inferior del recipiente del desnatador sobre el líquido graso y la grasa que sale por el orificio elevado se acumula en el recipiente.
Esto no funcionará con líquidos poco profundos, por lo que es posible que tengas que inclinar la asadera para recoger el líquido en una esquina para que quede lo suficientemente profundo, o transferirlo a otro recipiente. Sin embargo, sería excelente para quitar la grasa de la parte superior de la sopa de pavo u otras recetas de pavo sobrantes que prepararás en unos días.
Volumen: Varía | Material: Plástico | Estilo de vertido: Cucharón | Apto para lavavajillas: Sí
Es bueno saberlo
Guarde la salsa sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Una vez que se enfríe, es probable que la grasa se separe. Revuélvala suavemente mientras la calienta en una cacerola para recalentarla.
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Medidas claras en el lateral
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Apto para microondas y lavavajillas.
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Fácil de usar y verter.
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Precio asequible
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El plástico puede agrietarse con el uso.
La forma ancha y baja de este separador de grasa recuerda a una salsera , pero está diseñado para separar la grasa de los jugos. En lugar de un pico externo, este agrega un pico vertedor integrado que está diseñado para tomar el líquido del fondo de la taza primero, dejando atrás la grasa. Tiene medidas en el costado en unidades estadounidenses y métricas, para que pueda ver cuánto líquido ha recolectado.
Tiene una tapa con colador para mantener los trozos más grandes fuera del jugo, es resistente al calor hasta 400 grados y es apto para microondas y lavavajillas. Si bien no está diseñado para ser atractivo para servir, funcionaría bien para cenas familiares para pasar un poco de jugo .
Volumen: 4 tazas | Material: Plástico | Estilo de vertido: Boquilla superior | Apto para lavavajillas: Sí
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Incluye filtros anchos y de malla para residuos.
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Atractivo diseño de vidrio.
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Medidas en unidades métricas y en incrementos de 1/4 de taza
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Resiste manchas y olores.
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Se romperá si lo dejas caer
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Resbaladizo si tienes las manos grasosas
Si estás intentando mantener los plásticos fuera de tu cocina, este separador de grasa de vidrio es exactamente lo que necesitas. Está hecho de vidrio de borosilicato resistente que resiste temperaturas de hasta 300 grados, por lo que puedes verter líquidos muy calientes en él sin temor a que se agriete.
El diseño es similar al de otros separadores de grasa con pico, pero con un pico delgado y elegante y un asa en forma de bucle que le da un aspecto moderno y elegante. Tiene medidas tanto en unidades estadounidenses como métricas, lo que facilita saber cuánta salsa tienes. Un colador de acero inoxidable filtra los trozos grandes y se incluye un colador más fino para eliminar los trozos finos y los sedimentos, por lo que no es necesario un segundo colador.
Cuando no se utiliza para separar grasas, se puede utilizar como una taza medidora estándar , para calentar agua en el microondas o incluso para preparar té. Es apta para lavavajillas para una limpieza fácil.
Volumen: 4 tazas | Material: vidrio | Estilo de vertido: pico inferior | Apto para lavavajillas: sí
Este separador de grasa tiene un diseño clásico, con un pico que se conecta a la parte inferior de la taza. Un tapón en el pico evita que el líquido entre en el pico mientras se llena la taza, por lo que muy poca grasa entrará en el pico. Mientras tanto, la parte superior del colador evita que los trozos grandes entren en el líquido.
La taza es resistente al calor hasta 400 grados, que es mucho más alta que la temperatura de los jugos de asado que separará. El tamaño de cuatro tazas es lo suficientemente grande para los jugos de la mayoría de los asados, y también puede usarla para separar la grasa de los caldos en solo unas pocas tandas. Las medidas en unidades estadounidenses y métricas facilitan ver la cantidad de líquido que ha recolectado y hacen que sea útil durante todo el año como una taza medidora estándar. Además, es apta para lavavajillas para una limpieza fácil.
Volumen: 4 tazas | Material: Plástico | Estilo de vertido: Pico inferior | Apto para lavavajillas: Sí
Veredicto final
Cuando tenga las manos cubiertas de grasa de pavo y necesite un separador de grasa práctico y eficaz para que la salsa se haga realidad, el separador de grasa para salsa de 4 tazas Good Grips de OXO es la mejor opción. El separador de grasa para sopa Fatsoff es una herramienta económica que puede tener a mano para retirar la grasa de la grasa de los jugos y los caldos.
Para compilar esta lista, nuestro equipo de editores y colaboradores dedicó horas a investigar los separadores de grasa mejor valorados del mercado y evaluar sus características principales, como la resistencia al calor y la eficiencia del filtro. Comparamos cuidadosamente los componentes clave de un excelente separador de grasa, desde la calidad del colador hasta la facilidad de uso. También analizamos las opiniones de los clientes y otras fuentes confiables. Luego, utilizamos esta investigación para evaluar qué separadores de grasa eran los mejores para todas sus necesidades de cocina navideña y más.
Es bueno saberlo
Para preparar la salsa de menudillos , coloque el cuello, el corazón y el hígado en una cacerola y cúbralos con caldo o agua sin sal o con muy bajo contenido de sodio. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media. Escurra los menudillos y pique la carne (descarte el líquido de cocción y el cartílago, y retire la carne del cuello). Agregue los menudillos picados a la cacerola con 1/4 de taza de grasa y continúe con la receta.
Material
Existen tres materiales principales que se utilizan para los separadores de grasa: plástico, acero inoxidable o vidrio. Cada uno tiene sus pros y sus contras. El vidrio es resistente y hermoso, pero frágil. El plástico es duradero y asequible, pero el plástico viene en muchas formas y cada una tiene diferentes fortalezas y debilidades. El acero inoxidable es duradero y casi irrompible, pero puede ser pesado y propenso a oxidarse.
Tamaño
Pregúntate para qué vas a utilizar el separador de grasa. Si vas a cocinar para pocas personas, puedes utilizar un separador de grasa más pequeño, que tenga capacidad para dos tazas. Sin embargo, para reuniones más numerosas, es posible que necesites un recipiente más grande. Cuatro tazas es un tamaño habitual, aunque los separadores de grasa pueden tener capacidad para más de ocho tazas.
Resistencia al calor
Si planea servir salsas calientes, asegúrese de que el separador de grasa sea resistente al calor. Algunos materiales no funcionan bien con el calor y pueden derretirse o agrietarse. Antes de comprar, verifique si el modelo es resistente al calor o no.
¿Cómo funciona un separador de grasas?
Cocinar es tanto un arte como una ciencia. La grasa no se mezcla bien con los aceites y los jugos. Con el tiempo, la grasa subirá naturalmente a la parte superior de la salsa, dejando los jugos sabrosos en el fondo. Si bien es cierto que puedes quitar la grasa de la parte superior, es un método tedioso. Los separadores de grasa hacen todo el trabajo duro por ti. Una vez que se hayan separado, simplemente vierte desde el pico inferior (o suelta el tapón inferior) y servirás una salsa deliciosa mientras la grasa permanece en la parte superior.
¿Cuáles son los diferentes tipos de separadores de grasa?
Existen distintos estilos de separadores de grasa. Una versión clásica es una simple cuchara para espumar que recoge la grasa a medida que la pasas por encima de la salsa. Los modelos modernos también tienen distintos estilos. El separador de grasa con pico inferior o tipo jarra se parece un poco a una tetera y vierte como una también, aunque el pico está unido más abajo al recipiente. También existen separadores de grasa con drenaje inferior, que utilizan un botón para levantar un tapón en la parte inferior del recipiente para servir la salsa, el jugo o los jugos que hay en su interior.
¿Cuánto tiempo tarda la grasa en separarse?
En general, el tiempo que tarda la grasa en separarse dependerá de qué se esté separando. Dado que las diferentes salsas y aderezos tendrán distintos niveles de viscosidad, puede llevar más o menos tiempo. Una buena medida práctica es esperar al menos diez minutos para que las cosas se asienten. Dado que la mayoría de los separadores de grasa son transparentes, podrá observar el contenido y determinar por sí mismo si las cosas están bien separadas o no.
Este resumen fue actualizado por Sharon Lehman , una cocinera casera que es nutricionista dietista registrada. Ella hace espacio con gusto para cualquier dispositivo que haga que cocinar sea más rápido y fácil y se especializa en pruebas y reseñas de pequeños electrodomésticos de cocina para Cook Whisper.
Allison Wignall , quien actualizó este artículo, es una escritora que se enfoca en la comida y los viajes. Siempre está en la cocina intentando recrear recetas de todo el mundo. Su trabajo ha aparecido en publicaciones como Food & Wine, Travel + Leisure y Southern Living.