La Picea _ Julia Hartbeck
Si no tienes experiencia en la preparación de pan , no creerás lo fácil que es hacer una deliciosa focaccia en casa. Perfecta para alimentar a muchas personas, la focaccia es un pan plano italiano suave y masticable que es el sueño de los amantes de los carbohidratos. Es muy fácil de hornear en una bandeja para horno e incluso es naturalmente vegana. Si bien lleva algo de tiempo prepararla, ya que esta masa con levadura generalmente necesita reposar dos veces, el trabajo se realiza mayormente con las manos libres.
La diversión llega cuando usas los dedos para hacer agujeros en la masa y rociarla con abundante aceite de oliva. A medida que el pan se hornea, el aceite se hunde en los charcos que creaste, lo que le da sabor y suaviza la miga. Por lo general, se condimenta con sal marina crujiente y hierbas frescas, pero tenemos excelentes ideas para variaciones. Inspírate para hornear este pan italiano fácil en casa con nuestras mejores recetas de focaccia.
Tabla de Contenidos
Cómo disfrutar de la focaccia
Las rebanadas gruesas de focaccia blanda son ideales para servir como acompañamiento en la cena, cortarlas por la mitad para hacer sándwiches , ofrecerlas como aperitivo en una fiesta, mojarlas en un tazón de sopa caliente o calmar la resaca. Si bien es mejor comerlas el mismo día que se hornean, puedes usar las rebanadas sobrantes para hacer bruschetta o una ensalada panzanella . También se congela perfectamente hasta por unos meses, cortada en cuadrados y guardada en un recipiente hermético.
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Receta de focaccia sin amasar
La picea come / Diana Chistruga
Nuestra focaccia sin amasar es una excelente receta para principiantes si eres nuevo en el mundo del pan . Sin equipo especial y con solo un puñado de ingredientes básicos, es fácil hornear una hermosa focaccia con una corteza crujiente y masticable. Depende de ti si deseas distribuir la preparación, que requiere que la masa se eleve principalmente con las manos libres, durante dos días, con un reposo durante la noche en el refrigerador, o dejar que la masa crezca en la mesada a temperatura ambiente durante el transcurso de un día de ocio.
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Focaccia toscana
La Picea / Christine Ma
Esta clásica focaccia toscana ligera y aireada cubierta con sal marina en escamas es fácil de preparar y es ideal para muchas personas. Se prepara rápidamente y puedes preparar la cena mientras el pan se fermenta. Combina muy bien con cualquier cena italiana o platos con salsa que normalmente servirías con pan de ajo . Las sobras también son un excelente pan para sándwich.
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Fugazza (focaccia argentina)
La Picea / Christine Ma
La fugazza es una variedad de pizza blanca originaria de Sudamérica que te dará un aire a focaccia. Este plato exclusivamente argentino tiene una miga gruesa y aireada ideal para absorber el aceite de oliva y es muy sabrosa, con una cobertura característica de queso blanco y cebollas dulces. Es un aperitivo rústico delicioso o un buen almuerzo ligero con una ensalada verde al lado.
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Focaccia sin levadura
La Picea / Sonia Bozzo
En la época de la antigua Roma, cuando los historiadores dicen que se inventó este pan plano, la focaccia original no llevaba levadura. Si bien muchas recetas actuales utilizan levadura para ayudar a que el pan suba, nuestra focaccia rápida sin levadura es una opción fabulosa cuando quieres agregar pan casero al menú, pero no tienes levadura (o mucho tiempo libre) a mano. Cubierta con romero y sal marina , y horneada hasta que esté dorada, queda sabrosa, masticable y lista para comer en solo unos 30 minutos.
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Pizza focaccia
La Picea / Diana Rattray
Para tu próxima noche de pizza familiar o evento de día de juego, olvídate de la entrega y prepara nuestra pizza focaccia . Es la combinación perfecta de pan focaccia italiano y aderezos, y se prepara en solo unos minutos. La masa casera fácil queda crujiente por fuera y suave por dentro. Con tus aderezos de pizza favoritos , es lo suficientemente abundante para la cena.
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Pan Focaccia Con Miel Y Romero
La Picea / Julia Hartbeck
Incluso los niños pueden hacer este pan focaccia fácil que se mezcla, se deja leudar y se dobla todo en el mismo recipiente. El único truco es recordar dar vuelta la masa cada 20 minutos mientras leuda (esto ayuda a desarrollar el gluten, lo que le da al pan una textura fabulosamente masticable y esponjosa). Un poco de miel agregada a la mezcla de levadura le da al pan un ligero toque dulce y mejora el dorado en el horno.
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Focaccia de pimienta negra
La picea come / Julia Hartbeck
Si te gusta la focaccia con pimienta negra que puedes pedir en Panera Bread, esta receta de imitación es para ti. Hemos hecho que sea muy fácil recrear el pan plano ligeramente picante, crujiente por fuera y esponjoso por dentro en casa en solo un par de horas (y la mayor parte del trabajo es con las manos libres). Esta es una excelente receta de pan si recién estás incursionando en el mundo de la masa con levadura .
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Focaccia de romero
La Picea / Cara Cormack
Esta focaccia, condimentada con poco más que romero, aceite de oliva y sal kosher crujiente, se prepara fácilmente y el pan es rico y sabroso, con una textura agradablemente masticable. Ofrécela como aperitivo antes de la cena, junto con un plato de vinagre balsámico para mojar. O sírvela como guarnición para lasaña o espaguetis.
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Fladenbrot (pan plano turco)
Imágenes de Scottie Bumich/Getty
Si has viajado a Alemania, es posible que hayas probado el fladenbrot , el pan plano de estilo turco que se sirve en los locales de kebab y shawarma de Alemania. Es similar a una focaccia con levadura típica, pero se le añaden semillas de nigella por encima y se hornea en una piedra para pizza. Planifica con antelación para que la masa suba durante la noche antes de amasarla, dejar que suba de nuevo y hornearla hasta que esté crujiente.
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Focaccia rápida
La picea come / Diana Rattray
No necesitarás de 8 a 24 horas para hacer esta focaccia suave y crujiente: ¡está lista para comer en menos de 2 horas! Esta versión es totalmente sencilla, ya que requiere una batidora de pie y un poco de raspado para desarrollar el gluten. Después de una mezcla rápida, la masa pegajosa se coloca en el molde para hornear bien engrasado . Estira la masa para que encaje en el molde y luego déjala reposar durante una hora.