Bulldog London Dry Gin fue desarrollado por un estadounidense que viajó por el mundo y se destila en el Reino Unido. Si bien se lo etiqueta como una ginebra London Dry, no es una ginebra común y corriente: Bulldog es audaz, vivaz y una versión refrescante de la popular bebida destilada. Bulldog es una impresionante ginebra artesanal de primera calidad que incluye amapola y ojo de dragón, tiene un sabor moderno propio y se puede usar para crear algunos cócteles muy interesantes.
Bulldog Gin no es una ginebra que reformará al bebedor de vodka. En cambio, esta es para los amantes de la ginebra: ginebra real , llena de una variedad de sabores que no se encuentran en ningún otro licor y que ayudaron a diferenciar al martini de todas las demás bebidas. Bulldog es complejo, por decir lo menos, y una fantástica adición a cualquier bar.
Datos breves
- Ingredientes : alcohol de grano neutro, enebro, amapola, ojo de dragón y otros ingredientes botánicos.
- Prueba: 80
- Grado alcohólico: 40%
- Calorías en un trago de 1 1/2 onza: 91
- Origen: Reino Unido
- Sabor: Herbal, floral, cítrico.
- Envejecido: sin envejecer
- Servir: solo, cócteles.
Bulldog Gin fue desarrollado por el empresario estadounidense Anshuman Vohra. Influenciado por los viajes que hizo durante su infancia como hijo de un diplomático, quería reinventar la ginebra seca londinense para gustos modernos utilizando algunos ingredientes botánicos únicos. El nombre se inspiró en el “Bulldog británico”, Sir Winston Churchill. Para realzar esta imagen, la botella es oscura, robusta y está coronada con un collar de perro con púas alrededor del cuello. La marca se lanzó en 2007, se vendió a Gruppo Campari en 2017 y se produce en el Reino Unido.
Si bien la ginebra solo es ginebra si el enebro es su sabor dominante, los ingredientes botánicos restantes destilados en esa ginebra diferencian una marca de otra. Los ingredientes aromatizantes únicos de Bulldog son la amapola y el ojo de dragón, ambos notablemente presentes en el sabor. La amapola es un sabor herbal familiar, similar a las semillas de amapola que cubren algunos tipos de pan. El ojo de dragón, o longan, es una fruta china similar al lichi .
Para elaborar la ginebra Bulldog, se infusiona un aguardiente de cereales neutro de alta graduación (96 por ciento de alcohol por volumen , ABV) con doce plantas aromáticas en un alambique de cobre. La lista incluye enebro, almendra, angélica, corteza de casia, cilantro, ojo de dragón, iris, lavanda, cáscara de limón, regaliz, hojas de loto y amapola blanca. El proceso de maceración produce una esencia líquida con sabor que se reduce al 76 por ciento de ABV y luego se combina con un aguardiente a base de trigo. Al mezclar el sabroso aguardiente con agua, se reduce a la graduación de embotellado del 40 por ciento de ABV (80 grados).
Los amantes de la ginebra disfrutarán de esta experiencia reveladora. Comienza con un ramo completo de fragancias florales y cítricas que tientan los sentidos e invitan a adivinar su origen. La introducción inicial de los sabores es de enebro sutil que conduce a una armonía nítida de innumerables plantas. Con cada sorbo, se pueden encontrar nuevas notas; el paladar está dominado por el ojo de dragón y la amapola, junto con lavanda, cítricos y enebro. Un final floral cálido y breve es un excelente final para el viaje de Bulldog Gin.
Como ocurre con cualquier ginebra, Bulldog se disfruta mejor en tragos combinados. Sin embargo, para hacerse una idea de su perfil de sabor único, pruébelo directamente : revuelva la ginebra con hielo y cuélelo en un vaso.
Con Bulldog Gin se puede disfrutar de una lista interminable de posibilidades de cócteles. El Dirty Dog (el nombre que Bulldog le da a un martini sucio ) es cautivador. La salmuera de aceitunas contrasta con los cítricos más dulces y combina a la perfección con las especias más oscuras de la ginebra. Bulldog también es un excelente gin tonic, especialmente cuando se combina con una de las aguas tónicas de Fever-Tree .
La ginebra Bulldog combina bien con sabores dulces y una variedad de frutas, en particular cerezas. Se puede mezclar con frutas, como ciruelas, que no suelen encontrarse en los cócteles. La audacia de Bulldog también se puede utilizar en algunos de los pocos cócteles picantes que contienen ginebra.
Hay muy pocas bebidas en las que Bulldog no funcione. Si estás acostumbrado a mezclar un London Dry como Beefeater o Tanqueray , cambia a Bulldog en esas bebidas y ve qué te parece. Esa diferencia sutil en los ingredientes botánicos tiene un gran impacto, y las ginebras artesanales como esta pueden darle nueva vida a tus cócteles de ginebra favoritos .
La exclusiva variedad de sabores de Bulldog también lo convierte en un sustituto viable en cócteles creados para ginebras de “nuevo estilo occidental” . Existen algunas recetas modernas y creativas, así que si su receta requiere Hendrick’s o Aviation, pruébela con Bulldog.
Por muy buena que sea, Bulldog Gin no estará en todas las licorerías. La distribución de la marca es amplia, pero es posible que tengas que ir a las tiendas mejor surtidas que venden botellas especializadas para encontrarla. Es de esperar que pagues un precio elevado, aunque es comparable a otras ginebras de primera calidad y vale cada centavo.