La Picea / Cara Cormack
¿Siempre has querido intentar hacer un soufflé, pero te sientes intimidado por este sofisticado plato? Te sorprenderá saber lo sencillo que es preparar un soufflé perfecto en casa, con algunos consejos de cocina de expertos que te ayudarán a lograrlo. Ya sea que quieras probar soufflés dulces de postre o versiones saladas que puedas disfrutar como plato principal en la cena, los principios para hacer un soufflé son exactamente los mismos para ambos. Consulta nuestras mejores recetas de soufflé a continuación que te ayudarán a practicar este delicioso truco de magia culinaria. Sigue leyendo también a continuación para conocer algunos consejos útiles para hacer soufflés en los que puedes confiar.
Tabla de Contenidos
Consejos para hacer suflés:
- Precalienta el horno antes de comenzar con una receta, así podrás colocar el plato directamente dentro una vez armado.
- Limpia muy bien todos los utensilios de cocina antes de empezar (excepto el molde para el suflé, que deberás engrasarlo). Las cucharas, cuencos o batidores engrasados son el enemigo de los suflés, porque pueden impedir que las claras suban y hacer que el suflé se desmorone.
- Engrase su cazuela (o moldes individuales) antes de comenzar a mezclar la masa del suflé, de modo que pueda verterla directamente en el recipiente preparado para hornear de inmediato.
- Probablemente hayas escuchado que abrir la puerta del horno mientras se cocina un suflé puede hacer que se hunda. Esto no es un mito. Es importante saber que cualquier cambio repentino de temperatura durante la cocción puede hacer que el suflé se hunda. Si necesitas echar un vistazo al suflé mientras se está horneando, hazlo únicamente a través de la puerta del horno cerrada.
- ¡Diviértete! Todo el mundo puede hacer un suflé. Disfruta del proceso de aprender esta nueva habilidad.
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Suflé de queso alpino
La Picea / Cara Cormack
La transformación de unos pocos ingredientes económicos en un soufflé añade un toque de lujo a las comidas cotidianas. Impresiona a tu familia y amigos con un soufflé de queso al estilo de un chef que es sorprendentemente fácil de preparar en tu cocina. Para este plato clásico de bistró, deberás utilizar un queso alpino de sabor fuerte y con sabor a nuez , como el gruyère, el comté o el emmenthal.
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Soufflé de limón
La Picea / Abadía Littlejohn
Cuando invites a tu familia o amigos a una cena estilo bistró francés , completa la comida con un clásico soufflé de limón . Tiene un sabor brillante y dulce a limón y una corteza exterior maravillosamente crujiente que puedes realzar con una pizca de azúcar glas. También es lo suficientemente sencillo de preparar como para que te inspires a empezar a prepararlo también como postre para las noches de todos los días.
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Soufflé de macarrones con queso
La Picea / Diana Rattray
Conozca un soufflé mágico que le hará pensar en el plato tradicional francés de una manera completamente nueva. El ingenio americano se combina con la cocina francesa tradicional en esta genial combinación de cazuela de macarrones con queso y soufflé de queso . Es esencialmente un macarrones con queso mejorado, con una rica crema de huevo que le da una consistencia esponjosa y similar a la de las natillas al pastel de pasta favorito de todos .
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Soufflé de salmón con hierbas
La Picea / Diana Rattray
El soufflé de salmón es una alternativa divertida y sabrosa a la típica quiche de salmón para un brunch de fin de semana o una cena sofisticada. Es un uso inspirador para una lata de salmón que tengas en la despensa y solo necesitas 2 huevos, un poco de leche y algunos otros ingredientes básicos que tengas en la despensa .
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Soufflé de zanahoria
Justin Bernhaut / Stockbyte / Imágenes Getty
A los amantes del pastel de zanahoria les encantará especialmente este postre suflé tan delicioso y único. Está repleto de zanahorias dulces cocidas, machacadas y condimentadas con canela para lograr un suflé esponjoso, dulce y salado. Incluso se puede servir como acompañamiento no tradicional para carne de cerdo o jamón en comidas festivas u otras cenas para ocasiones especiales.
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Soufflé de chocolate blanco
Jonathan Bielaski / Imágenes de luz / Getty Images
El dulce sabor del chocolate blanco impregna este ligero y aireado postre soufflé . Sírvelo como postre especial de Navidad, realzando su efecto de montaña nevada con una generosa capa de azúcar glas y decorando el soufflé con frutos rojos. O disfrútalo en cualquier época del año para un capricho especial, cubriéndolo con salsa de limón o salsa de frambuesa .
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Soufflé de avena
Imágenes de Shestock/Getty
Si piensas que la avena es densa o pesada, este ligero y aireado soufflé de avena cambiará todo eso. Comienza en la estufa, cocinando avena simple en manteca y leche. Luego, agregas yogur griego, yemas de huevo, canela, azúcar morena y, por último, las claras de huevo batidas. Sírvelo para un brunch especial con una pizca de azúcar y canela por encima.
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Suflé sabroso de batata
La Picea / Karen Hibbard
Piense más allá de las papas horneadas y en puré con este sabroso soufflé de batata . Es una versión inesperada de las recetas tradicionales de batata y puede servir como una cena ligera por sí sola, con una ensalada verde como acompañamiento. Le encantará la combinación de sabores y texturas del puré de batata, los quesos Gruyère y Parmesano con sabor a nuez, la cebolla, el ajo y el tomillo.
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Soufflé de queso y puerro
Imágenes Getty
Prepara este soufflé retro de queso y puerro cuando quieras disfrutar de una cena nostálgica de inspiración francesa en un solo plato. Es una forma elegante de comer huevos para la cena , y el sabor suave y primaveral de los puerros agrega un equilibrio encantador al queso Gruyère o Emmenthal con sabor a nuez. También puedes servirlo como un primer plato elegante en comidas de varios platos.
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Soufflé de vainilla al horno al estilo austriaco
Djete / Getty Images
También llamado Salzburger nockerl , este soufflé de vainilla horneado tiene su origen en Austria, en el siglo XVII, donde lo horneó por primera vez la amante del arzobispo de Salzburgo. Es un soufflé de postre dulce y espectacular, con sabor a crema batida , azúcar, limón y vainilla, que tradicionalmente se forma en tres montículos para asemejarse a las tres colinas que rodean la ciudad de Salzburgo.