Espinacas a la crema veganas

Espinacas a la crema veganas

El abeto come / Kelly Ryan


Deberes:
5 minutos

Cocinar:
10 minutos

Total:
15 minutos

Porciones:
2 a 3 porciones

Las espinacas a la crema son una guarnición clásica, rica y deliciosa. Pero si no puedes consumir productos lácteos o prefieres evitar todos los productos animales, las espinacas a la crema son uno de esos platos que te pueden apetecer. Gracias a nuestra sencilla receta de espinacas a la crema veganas, igual de deliciosas y sabrosas que las tradicionales, puedes disfrutarlas y repetirlas durante la semana y en cenas especiales. Tanto si eres vegano como si atiendes a un público vegano, esta versión de espinacas a la crema satisfará los antojos de comida reconfortante de todos.

Esta receta vegana , que suele servirse como guarnición clásica de un asador , funciona como acompañamiento de arroz, patatas, quinoa, farro o cebada. O mézclala con pasta cocida para preparar una cena deliciosa y fácil. Sírvela sobre pan tostado crujiente con una pizca de parmesano vegano , o úsala para hacer lasaña vegana , caracoles gigantes rellenos o para añadir sabor y nutrición a sándwiches y wraps . Combina esta guarnición de espinacas con cualquier comida sabrosa que te guste, por ejemplo, como salsa vegana en un bol de pan ahuecado con verduras, chips de pita o pan tostado como salsa.

Usamos una mezcla para sopa como atajo para preparar esta sabrosa guarnición de verduras, y eso ayuda a tenerla lista en la mesa en solo unos minutos. Para estar seguro de que estás haciendo una preparación vegana , revisa dos veces la etiqueta de la mezcla para sopa, ya que los ingredientes a base de lácteos son comunes en la mayoría de las mezclas para sopa.

Ingredientes

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

    Ingredientes para la receta vegana de espinacas a la crema recopilados

    El abeto come / Kelly Ryan


  2. En una cacerola mediana, ponga el agua a hervir a fuego lento.

    Cacerola con agua

    El abeto come / Kelly Ryan


  3. Agregue todo el paquete de mezcla de sopa de cebolla, revolviendo bien para combinar.

    Mezcla de sopa de cebolla y agua en una cacerola.

    El abeto come / Kelly Ryan


  4. Una vez que la mezcla de cebolla esté completamente disuelta, agregue las espinacas.

    Espinaca añadida a una cacerola con mezcla de sopa de cebolla

    El abeto come / Kelly Ryan


  5. Baja el fuego a medio y continúa cocinando durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la espinaca esté casi cocida. Asegúrate de no cocinarla demasiado; debe hervirse a fuego lento hasta que esté casi lista, pero no blanda.

    Mezcla de sopa de cebolla y espinacas en una cacerola

    El abeto come / Kelly Ryan


  6. Baja el fuego, añade la leche de soja y cocina a fuego lento unos minutos más hasta que la mezcla se espese.

    Mezcla de sopa de cebolla, espinacas y leche de soja en una cacerola.

    El abeto come / Kelly Ryan


  7. Servir caliente y disfrutar.

    Espinacas a la crema veganas

    El abeto come / Kelly Ryan


Complementos sabrosos

Muchos quesos veganos imitan los sabores ácidos y umami de los quesos añejos. Esto es lo que puedes hacer para agregar algunos sabores “a queso” a estas espinacas a la crema:

  • Añade 1 cucharada de mantequilla vegana o margarina vegana y un puñado generoso de parmesano vegano rallado.
  • Añade 1 cucharada de levadura nutricional al mismo tiempo que añades la leche de soja. La levadura nutricional aportará un delicioso sabor salado y a queso a la preparación.

Añade otras especias o hierbas para realzar los sabores:

  • Espolvorear con hojuelas de chile rojo o una buena ralladura de pimienta negra o blanca justo antes de servir.
  • Añade una pizca de tu salsa picante favorita al mismo tiempo que agregas la leche de soja.
  • Espolvorear con 2 cucharadas de perejil fresco picado o albahaca justo antes de servir.

Para una textura más espesa:

  • Agregue más leche de soya si lo desea para lograr una textura más cremosa, pero tenga en cuenta que la crema de espinacas se espesará un poco al enfriarse. Como alternativa, use leche de coco entera enlatada para darle un toque diferente al sabor y la textura. Agregue sal a gusto y un chorrito de lima para contrarrestar el sabor a coco.

¿Espinacas congeladas y no hay tiempo para descongelarlas?

Si utiliza espinaca congelada y no tiene tiempo de descongelarla primero, agréguela tal como está al agua caliente. Se descongelará rápidamente y se cocinará en el agua hirviendo, pero es posible que toda la preparación tarde unos minutos más en estar lista.

Información nutricional (por porción)
159 Calorias
2 gramos Gordo
26 g Carbohidratos
15 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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