El cóctel Greyhound, refrescante, ácido y rápido de preparar, tiene su belleza en su simplicidad. Esta popular bebida mixta no requiere nada más que vodka o ginebra y jugo de pomelo. Si bien no aparece en muchos menús de bares, el Greyhound es un cóctel que todos los bartenders conocen y un clásico que todos deberían probar.
La ginebra fue la bebida alcohólica original de elección en la era de la Prohibición . Cuando el vodka atrajo la atención de los bebedores estadounidenses después de la Segunda Guerra Mundial, rápidamente reemplazó a la ginebra. Cualquiera de las dos bebidas es una excelente opción, y el simple cóctel de dos ingredientes ofrece una excelente base para la experimentación: endulzarlo, agregar soda u otras frutas, verter un vodka infusionado o darle el borde salado . Si bien la mayoría de las veces se sirve alto con hielo, muchos bebedores también lo disfrutan en una copa de cóctel.
La simplicidad y versatilidad garantizan que nunca te aburrirás con este cóctel de pomelo. Es una opción ideal para cualquier ocasión, desde un brunch hasta una hora feliz y desde cócteles hasta una noche informal en casa.
La picea come / Emily Baker
“Cuando los ingredientes y las proporciones de un cóctel son los correctos, la gente simplemente canta. Esta receta no es una excepción. Es uno de esos cócteles que preparo para la gente y, después de un sorbo, comentan: ‘Los preparo en casa todo el tiempo y no saben tan bien como este’. Con esta receta, ahora lo harán”. — Sean Johnson
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Emily Baker
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Vierta el vodka y el jugo de pomelo en un vaso Collins lleno de cubitos de hielo.
La picea come / Emily Baker
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La picea come / Emily Baker
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Decorar con una rodaja de limón o lima. Servir y disfrutar.
La picea come / Emily Baker
Consejos
- En cualquier bebida que tenga solo dos ingredientes, la calidad de cada uno de ellos es importante. Empieza con un buen vodka, aunque no tiene por qué ser el mejor. Hay algunos vodkas impresionantes y más baratos que son perfectos para bebidas como esta.
- El jugo de pomelo constituye la mayor parte de la bebida y es mejor si se exprime recién. El exprimidor clásico de cítricos permite extraer rápidamente unos cuantos pomelos y no ocupa mucho espacio en la cocina o el bar. Debería poder obtener suficiente jugo de un solo pomelo para un galgo.
- A la hora de elegir jugo comprado en la tienda, busque una marca de calidad sin pulpa ni azúcar añadido.
Variaciones de recetas
- La toronja es una fruta ácida y algunos jugos, ya sean frescos o embotellados, son más fuertes que otros. Contrarresta el sabor con un poco de edulcorante, como una pizca de néctar de agave , miel o almíbar simple .
- Al igual que en la luciérnaga , la granadina endulza la combinación de vodka y pomelo y le da un efecto de amanecer.
- Reduzca la cantidad de pomelo y agregue jugo de arándano para crear la brisa marina con vodka .
- Vierta un vodka infusionado o añada otros jugos de frutas o aguas saborizadas. El coco, el melón, la piña, la granada, la frambuesa y la fresa combinan perfectamente con el pomelo .
- Dale un toque de chispa al galgo con agua carbonatada. Los refrescos transparentes más dulces , como el de limón y lima y el de ginger ale, también suavizan el sabor.
- Prepara un galgo italiano vertiendo 40 ml de vodka y 12 ml de Campari . El aperitivo añade un toque de amargura y lo transforma en una excelente bebida para la cena. Esta versión también es muy agradable cuando se endulza con una pizca de jarabe de romero.
¿Por qué se llama bebida Greyhound?
La fórmula del Greyhound se remonta a 1930. Apareció como una “variación del cóctel de pomelo” en “The Savoy Cocktail Book” de Harry Craddock. Si bien la receta a la que se refiere utilizaba gelatina de pomelo, su versión simplificada combina ginebra con jugo de pomelo fresco, azúcar al gusto y mucho hielo. El vodka entró en juego en la década de 1940, gracias a su creciente popularidad entre los bebedores estadounidenses, al igual que el nombre de Greyhound. En 1945, la bebida de vodka apareció en Harper’s Magazine y, en la década de 1950, era una bebida popular en los restaurantes Post House que se encontraban en las terminales de autobuses Greyhound. Con la noticia del público viajero, la popularidad de la bebida se disparó.
¿Qué tan fuerte es el galgo?
Al igual que con todas las bebidas con trago alto, puedes hacer que el Greyhound sea tan ligero o tan fuerte como desees. Todo depende de la cantidad de jugo que viertas. Cuatro onzas es bastante estándar, y con vodka o ginebra de 80 grados, la bebida pesa alrededor de 12 por ciento de alcohol por volumen (24 grados) . Es lo que puedes esperar de una copa de vino promedio.
¿Qué alcohol es bueno con el jugo de pomelo?
El sabor dulce y amargo característico del pomelo suele combinarse mejor con licores blancos. El galgo y el perro salado demuestran que este cítrico combina muy bien con el vodka y la ginebra. También combina a la perfección con el tequila, como se ve en el famoso paloma , y con el ron blanco, como se encuentra en el clásico cóctel Nevada . Para darle un toque interesante, prueba el shandy de pomelo con tu cerveza de trigo favorita.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 372 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 74 gramos | Carbohidratos |
| 8 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 372 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 15 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 74 g | 27% |
| Fibra dietética 19 g | 67% |
| Azúcares totales 17g | |
| Proteína 8g | |
| Vitamina C 403 mg | 2,015% |
| Calcio 186 mg | 14% |
| Hierro 4 mg | 24% |
| Potasio 1128 mg | 24% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |