La Picea / Stephanie Goldfinger
Los platos reconfortantes y abundantes son omnipresentes en la mesa de la cena navideña , pero eso no significa que no haya lugar para una ensalada festiva y sabrosa digna de las fiestas. Ya sea que la sirva como entrada o la ofrezca como guarnición, una ensalada ligera y refrescante puede aportar el equilibrio necesario a una gran comida con platos principales ricos y pesados.
Esta colección de recetas de ensaladas navideñas favoritas le dará un toque festivo a su banquete navideño anual y, al mismo tiempo, le ofrecerá una alternativa refrescante. Hay muchas opciones para agregar a su menú, desde ensaladas verdes con acentos rojos aprobados por Santa Claus hasta una impresionante ensalada de frutas mexicana que imita una corona navideña, además de reconfortantes ensaladas de verduras tibias y nostálgicas recetas de ensaladas de frutas.
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Tabla de Contenidos
Ensalada de hinojo y manzana con aderezo de yogur y miel
La Picea/Diana Chistruga
Esta ensalada blanca invernal combina el sabor crujiente y ácido de las manzanas con el sabor a anís del hinojo. Las manzanas Cortland se cortan en tiras y se mezclan con palitos de hinojo crujientes en un aderezo dulce y cremoso elaborado con miel y yogur griego desnatado. Sirva como un entrante refrescante o como guarnición para carne asada .
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Ensalada de coles de Bruselas y eneldo
La Picea / Stephanie Goldfinger
Lleve las coles de Bruselas a su mesa navideña de una manera completamente nueva al mantenerlas crudas en esta ensalada vibrante y crujiente. Cortadas en rodajas finas, las coles adquieren una personalidad completamente nueva en esta saludable ensalada llena de texturas y sabores fantásticos, que incluyen almendras crujientes, eneldo fresco y una lluvia de queso pecorino salado .
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Ensalada de frutas Ambrosia
La Picea / Diana Chistruga
Para muchas familias estadounidenses, en particular en los estados del sur, la cena de Navidad no estaría completa sin una ensalada de frutas con ambrosía . Prepárela con frutas frescas y enlatadas, malvaviscos en miniatura y crema agria, y añada una guarnición de coco rallado por encima. Sírvala en tazones de vidrio o apilada sobre una cama de hojas de lechuga para comenzar o terminar su comida navideña con nostalgia.
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Ensalada roja y verde
La Picea Come / Diana Chistruga
Decora la mesa de la cena navideña con esta vibrante y festiva ensalada roja y verde . Con delgadas cintas de calabacín, hojas de rúcula verde picante y semillas ácidas de granada, todo ello mezclado con una vinagreta brillante y cítrica, es un entrante ligero y delicioso. Si preparas la ensalada con anticipación, mantén el aderezo aparte y agrégalo justo antes de servir para evitar que las hojas se empapen.
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Aderezo tibio de tocino sobre verduras
El abeto
Solo necesitas unos pocos ingredientes para preparar este sofisticado aderezo con un sabor intenso a tocino. Cuando lo rocías por encima, el aderezo de tocino tibio marchita ligeramente las hojas de la ensalada para que queden suaves y tiernas, pero aún así mantengan su sabor. Es un plato impresionante para la cena navideña que convertirá la ensalada en un plato reconfortante.
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Ensalada de peras y verduras
La Picea/Diana Chistruga
Como un coro de voces alegres que cantan villancicos, esta elegante ensalada de invierno crea una hermosa armonía a partir de la suma de sus partes. Peras maduras y jugosas, trozos de queso azul ácido, nueces tostadas y vinagre de sidra de manzana se combinan en cada bocado para alcanzar las notas adecuadas en el paladar.
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Ensalada de frutas congeladas al estilo antiguo
La picea come / Diana Chistruga
Sirva un poco de nostalgia en esta temporada navideña con una ensalada moldeada . En su momento, esta ensalada fue un elemento indispensable para los sureños en las reuniones navideñas y las comidas compartidas en la iglesia. Con una lista de ingredientes que incluye minimalvaviscos, crema batida y cóctel de frutas enlatado, estas ensaladas tienen un atractivo retro que las convierte en un divertido complemento para su banquete navideño. La ensalada es deliciosa con jamón o pavo en su cena navideña.
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Ensalada de remolacha asada con queso de cabra
El abeto/Diana Rattray
Lleve buenas noticias a su mesa navideña con una ensalada de remolacha y queso de cabra de un rojo intenso . Puede preparar las remolachas asadas hasta una semana antes y la vinagreta balsámica fácil dos semanas antes de servir. Simplemente mezcle las remolachas con queso desmenuzado, nueces pecanas crujientes y verduras mixtas para ensalada y aderece la ensalada cuando esté listo para comer.
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Ensalada verde con arándanos secos y aderezo balsámico de higos
Kelly Cline/E+/Imágenes Getty
El vinagre balsámico con infusión de higos es un ingrediente mágico que te permite disfrutar del sabor dulce y confiturado de los higos incluso cuando la fruta fresca no está en temporada. Es la estrella del sabroso aderezo para esta alegre ensalada navideña de verduras mixtas, arándanos rojos secos, nueces crujientes y trozos de queso feta picante .
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Ensalada de coliflor asada con granada
Laurel Randolph
Las verduras asadas tibias siempre son motivo de consuelo y alegría en las frías noches de invierno. Con toques de color brillantes de semillas de granada de color rojo rubí, un poco de pistachos verdes y perejil fresco y limón para que el plato sea ligero y parecido a una ensalada, esta deliciosa mezcla de coliflor asada es un complemento perfecto para su banquete navideño.
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Ensalada de col lombarda
La despensa de imágenes – Getty Images
Dulce, ácida y deliciosa, la ensalada de col lombarda es un acompañamiento excelente para el pavo asado o el jamón al horno durante las fiestas . Sabe aún mejor si se prepara con anticipación y se deja en el refrigerador (y dura hasta 5 días), por lo que puede tachar una cosa de su lista de cosas para cocinar el día de Navidad.
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Ensalada de frutas de Nochebuena mexicana
La Picea/Ulyana Verbytska
La ensalada mexicana de Nochebuena es una colorida combinación de frutas y verduras bañadas en un aderezo ligero con limón y dispuesta en forma de corona navideña. Aunque implica varios pasos, preparar esta ensalada tradicional de Nochebuena es lo suficientemente fácil incluso para cocineros principiantes y crea un centro de mesa comestible espectacular para sus reuniones navideñas.
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Ensalada de batata asada
B*2/Flickr/CC BY-ND 2.0
Tu familia se apresurará a acudir a la mesa de la cena navideña para disfrutar de esta fabulosa ensalada de primer plato . Cubitos tiernos y tibios de batata asada al horno se colocan sobre un lecho de hojas de lechuga romana adornadas con rábanos picantes y tomates cherry maduros. Una cobertura de trozos de queso feta y piñones tostados es el toque final perfecto.