El abeto
Hay algo muy satisfactorio, además de rápido y fácil, en usar un ingrediente ya preparado como adobo. Esta receta de chuletas de cerdo con aderezo ranchero embotellado es justamente eso.
El sabor suave de la carne de cerdo la convierte en una excelente opción y un complemento ideal para el sabor cremoso y ácido de las hierbas de una marinada ranchera. El aderezo agrega sabor y humedad a las chuletas de cerdo a la parrilla . Por supuesto, puede preparar su propio aderezo ranchero si lo desea, lo que llevaría el sabor al siguiente nivel, pero el factor de conveniencia es el gran atractivo de esta receta.
Agrega algunas verduras como maíz o papas envueltas en papel de aluminio a la parrilla mientras cocinas las chuletas para acompañarlas o sírvelas con puré de papas . También es excelente para acompañar una ensalada verde fresca.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 taza de aderezo ranch para ensaladas
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4 chuletas de cerdo deshuesadas de 1 pulgada de grosor aproximadamente
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Combine el aderezo y las chuletas de cerdo en un recipiente poco profundo y dé vuelta para cubrirlas. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 8 horas.
El abeto
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Cuando esté listo para cocinar, prepare y precaliente la parrilla, construyendo un fuego de dos niveles .
El abeto
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Retire las chuletas de la marinada; deseche la marinada.
El abeto
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Coloque las chuletas en la parte más caliente de la parrilla y cocínelas durante 1 a 2 minutos.
El abeto
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Cuando las chuletas se desprendan, dales la vuelta y dóralas por el otro lado, durante 1 o 2 minutos.
El abeto
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Luego, pase las chuletas a la parte más fría de la parrilla. Cubra y cocine a la parrilla durante 4 minutos.
El abeto
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Gire las chuletas y tápelas; cocínelas a la parrilla durante 4 a 6 minutos más o hasta que un termómetro para carne registre entre 145 y 150 °F.
El abeto
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Retire las chuletas de la parrilla, colóquelas en un plato para servir y tápelas. Déjelas reposar de 5 a 10 minutos.
El abeto
Variaciones
- Esta receta fue escrita para una parrilla de carbón , pero puedes usar una parrilla de gas si es lo que tienes. Las instrucciones son prácticamente las mismas. Comienza a cocinar las chuletas en la parte más caliente de la parrilla, como se indica en esta receta, y luego muévelas a una parte más fría para terminar de cocinarlas.
- Si lo prefieres, también puedes hornear estas chuletas en el horno. Colócalas en una bandeja para hornear con borde y hornéalas durante unos 15 a 18 minutos a 350 °F. No olvides comprobar el punto de cocción (145 a 150 °F) con un termómetro.
- Esta receta se puede duplicar fácilmente.
Cómo almacenar y congelar chuletas de cerdo marinadas en salsa ranch
Las chuletas de cerdo cocidas se pueden conservar en el refrigerador, bien envueltas, hasta 3 o 4 días. Vuelva a calentarlas en papel de aluminio en un horno a temperatura baja (160 °C) durante 10 a 15 minutos. También puede usar la carne fría del refrigerador en una sopa o tal vez para cubrir una ensalada con aderezo ranch.
¿Por qué mis chuletas de cerdo siempre quedan duras?
Las chuletas de cerdo son un corte de carne excepcionalmente magro, lo que significa que es muy fácil cocinarlas demasiado, lo que las vuelve secas y duras. Esto puede suceder rápidamente en solo un par de minutos, ya sea en la estufa, en el horno o en la parrilla. La marinada ayuda a mantenerlas jugosas, al igual que controlar su cocción. Lo más importante es cocinarlas hasta que alcancen entre 145 y 150 °F en un termómetro de lectura instantánea .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 443 | Calorias |
| 32 g | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 37 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 443 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 9g | 44% |
| Colesterol 111 mg | 37% |
| Sodio 388 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 37g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 21 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 521 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |