Aunque comprar un pollo asado ya preparado en la tienda es conveniente y permite tener la cena lista en cinco minutos, no hay necesidad de hacerlo si planifica con anticipación y sigue una de nuestras maravillosas recetas de pollo asado . Puede prepararlo en casa y terminar con un pollo con mejor sabor, más saludable, con menos grasas saturadas y más sabroso. Necesita un kit para asar, pero una inversión única le proporcionará muchos años de comidas sabrosas.
Nuestras recetas tienen diferentes sabores, desde ajo hasta limón y pimienta; usamos diferentes hierbas, secas o frescas; y aplicamos varios adobos y condimentos para inyectar sabor a la carne. Versátiles y fáciles, todas estas recetas necesitan acompañamientos simples para hacer una cena maravillosa. Use el mismo horno para asar verduras y papas, mezcle una ensalada simple con verduras frescas y aderezo balsámico, o prepare un risotto cremoso de verduras. Use las sobras de pollo para sándwiches o ensaladas; ¡nada se desperdicia!
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Pollo asado peruano
Kevin Tao/Flickr/CC BY 2.0
Esta estupenda receta de pollo asado se hizo muy popular en la costa este de los Estados Unidos y se la llegó a conocer como “el pollo rico” o “superpollo”. Aunque cada región peruana tiene una forma favorita de condimentar el pollo antes de asarlo, nuestra receta es una plantilla básica a la que puedes agregar más hierbas o sabores (cerveza, achiote y mostaza son extras comunes).
El vinagre, el limón y el vino blanco son líquidos jugosos para marinar, mientras que el ajo, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta espesan la pasta. Cubre el pollo con la mezcla y refrigera durante 2 horas antes de meterlo al horno. Ásalo durante 90 minutos. Cómelo al estilo peruano con papas asadas o una guarnición menos elaborada de papas fritas al horno .
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Pollo asado con ajo y limón
Will Heap / Imágenes de Getty
Este pollo tiene un gran sabor a ajo y limón, complementado con una sabrosa mezcla de aliños. El pimentón, la sal, el cilantro, el comino, el jengibre y la pimienta forman un aliño fantástico que aporta mucho sabor a la carne y le da a las capas externas un color dorado clásico de pollo asado. Una pincelada de aceite antes de meterlo al horno ayuda a que la piel quede crujiente.
Cocine el pollo durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos, o hasta que la temperatura interior alcance los 165 F. Sirva con chips de yuca y una ensalada con aderezo de aguacate .
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Pollo asado con hierbas italianas y balsámico
Sabrina S. Baksh / Respecto a BBQ, Inc.
Nuestra receta es para dos pollos enteros y es una excelente preparación para cambiar el pavo grande y viejo por algo nuevo en sus cenas navideñas. Prepare un aliño con mantequilla, aceite de oliva, hierbas, especias y vino blanco: deje que el pollo absorba esos sabores durante 1 hora en el refrigerador. Pincele con un glaseado dulce de vinagre balsámico, mermelada de pera y miel durante los últimos 40 minutos de cocción (un total de 2 horas).
Sirva este jugoso y sabroso pollo después de dejarlo reposar durante 10 minutos. Prepare un risotto al horno fácil para acompañar este pollo con sabor italiano.
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Pollo tandoori asado
Lauri Patterson/Imágenes Getty
El pollo tandoori recibe su nombre del horno de barro (tandoor) en el que se cocina. Nuestra receta utiliza una marinada de inspiración india de sabor suave con yogur. El yogur es ligeramente ácido, lo que realza los sabores de las especias y las mantiene unidas al pollo, ablandando la carne.
Tenga cuidado al colocar este pollo marinado en el asador para que la mayor parte posible de la marinada se quede en su lugar. Esto permitirá que la marinada se ase directamente sobre el pollo.
Cocine durante 2 horas hasta que la temperatura interior alcance los 165 °F. Deje reposar 10 minutos antes de cortarlo. Sirva con curry de verduras mixtas y naan .
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Pollo asado al estilo Huli Huli
Imágenes de Getty
La marinada dulce Huli Huli le da a este plato un auténtico sabor hawaiano. Mezcle soja, jugo de lima, miel, azúcar, kétchup, tabasco, aceite de sésamo y condimentos, y use la mezcla para pincelar el pollo antes y durante el tiempo de cocción. Los azúcares caramelizarán la piel mientras que la acidez del jugo de limón, la sabrosa salsa de soja y el picante del Tabasco penetrarán en la carne, dándole un sabor intenso y picante.
Cocine durante 90 minutos y deje reposar durante 10 minutos antes de cortarlo. Sirva con una ensalada con aderezo de cebolla dulce y disfrute del Pacífico con unos rollitos de taro caseros .
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Pollo asado al estilo mexicano
Lauri Patterson/Imágenes Getty
La sencilla combinación de lima y cilantro le da a este pollo asado un sabor brillante y ligero. Primero, sumerja el pollo en una marinada corta con jugo de limón y cilantro, luego áselo durante 2 horas en el horno. Lo que le da a este pollo un toque sureño es el condimento para tacos de sabor fuerte que actúa como aliño.
Desmenuce este pollo rostizado y sírvalo con tortillas calientes, guacamole , arroz español y salsa pico de gallo .