El abeto come / Russell Kilgore
Seamos realistas: las parrillas a gas son menos sucias que las parrillas a carbón y te permiten empezar a cocinar en tan solo unos minutos, en comparación con el calentamiento necesario cuando se utilizan parrillas de pellets de madera o de carbón . Pueden ser tan fáciles de usar como la cocina de tu casa y, al mismo tiempo, ofrecen un excelente dorado en tu bistec o preparan el pollo a la parrilla perfecto . Pero quizás lo mejor de todo es que tampoco tienen por qué costar una tonelada de dinero.
Encargamos a nuestros evaluadores expertos que encontraran las mejores parrillas a gas en cada rango de precio, incluidas las de menos de $500. A lo largo de las semanas, pusimos a prueba cada una de ellas, desde el armado hasta la limpieza. Junto con los datos de evaluación, cada parrilla se califica en función de su facilidad de uso, rendimiento, facilidad de limpieza, características y valor general para encontrar las mejores parrillas a gas que no te dejarán en bancarrota.
Parrilla portátil a gas Weber Traveler en Amazon
por 419 dólares
Parrilla a gas de dos quemadores Performance Series de Char-Broil en Amazon
$360
$260
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Gran rendimiento a altas temperaturas.
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Bueno para principiantes y expertos asadores.
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Extremadamente fácil de montar a pesar del tamaño.
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Calentamiento inconsistente en las rejillas
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Ligera curva de aprendizaje para obtener temperaturas consistentes.
Si cree que está limitado a parrillas pequeñas en la categoría de menos de $500, piénselo de nuevo. Después de dos semanas de prueba, una de nuestras parrillas favoritas no solo tiene el precio justo, sino que también tiene cuatro quemadores potentes y diferentes zonas de calentamiento para que pueda cocinar para una multitud. Monument Grills diseñó esta parrilla para brindarle una excelente experiencia de principio a fin, sea cual sea su nivel de habilidad con la parrilla.
El primer logro fue el montaje. De las numerosas parrillas que probamos una al lado de la otra, esta fue una de las más fáciles de montar a pesar de su tamaño. Encender la parrilla fue tan sencillo como pulsar el botón y los quemadores respondieron rápidamente al girar el dial. Después de darnos cuenta de que el calor se concentraba más en la parte trasera de la parrilla (la parte delantera es ideal para cocinar indirectamente), pudimos conseguir un buen sellado a fuego alto.
Descubrimos que valía la pena precalentar la parrilla a temperaturas más bajas para alcanzar el calor adecuado. De hecho, una de las únicas desventajas que tuvimos fue una pequeña curva de aprendizaje en lo que respecta a la gran cantidad de configuraciones de calor. Las temperaturas más altas tendían a ser más precisas para nuestras configuraciones que las más bajas. También recomendamos encarecidamente engrasar las rejillas de hierro fundido revestidas de porcelana de antemano para evitar problemas de adherencia. Monument Grills también fabrica una versión de esta parrilla
con tapa transparente .
Dimensiones: 54 x 19 x 46 pulgadas | Área de cocción: 723 pulgadas cuadradas | Quemadores: 4 | Potencia: 60 000 BTU/hora | Garantía: 8 años (quemadores); 1 año (todas las demás piezas)
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Kimberly Holland
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FOTO: Cook Whisper / Kimberly Holland
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FOTO: Cook Whisper / Kimberly Holland
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FOTO: Cook Whisper / Kimberly Holland
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Compacto
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Fácil de mover
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Llama uniforme y control de temperatura independiente.
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Los alimentos pueden pegarse a las rejillas de la parrilla.
Las parrillas a gas suelen ser más caras que las de carbón, pero esta no te saldrá del presupuesto. No tiene algunas de las funciones que encontrarás en los modelos más caros, pero aun así hace un gran trabajo asando filetes y hamburguesas, con mucho espacio para más cosas.
Ofrece 360 pulgadas cuadradas de espacio de cocción principal en las rejillas revestidas de porcelana, junto con una práctica rejilla para calentar que puede mantener los alimentos terminados a temperatura de servicio. Esta parrilla tiene tres quemadores que brindan un total de 30,000 BTU de potencia de cocción para un excelente dorado o una cocción lenta y baja para unas costillas de barbacoa perfectas . Nos impresionó mucho su temperatura uniforme que responde bien a los ajustes. Esto significó que no hubo sorpresas durante la prueba: nuestra comida salió exactamente como esperábamos, pero algo se pegó un poco a las rejillas.
Dos estantes laterales de metal son prácticos para colocar salsas y platos, mientras que las dos ruedas facilitan el movimiento de la parrilla según sea necesario. Descubrimos que la parrilla se tambaleaba un poco al cortar carne en el estante lateral, pero en general era resistente y práctica.
Dimensiones: 51,2 x 24,1 x 43,5 pulgadas | Área de cocción: 360 pulgadas cuadradas | Quemadores: 3 | Potencia: 30 000 BTU/hora | Garantía: 5 años (quemador); 2 años (caja de fuego y tapa); 1 año (todo lo demás)
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FOTO: Cook Whisper / Lindsay Boyers
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FOTO: Cook Whisper / Lindsay Boyers
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Extremadamente fácil de configurar y operar.
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Amplia zona de cocina
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Rejillas de hierro fundido de alta resistencia
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Mesas auxiliares plegables grandes
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Un poco pesado para una parrilla portátil.
A pesar de ser un modelo de sobremesa, la parrilla a gas Weber Q 2200 es tan potente como una parrilla de tamaño normal. Esta pequeña y resistente parrilla cuenta con 280 pulgadas cuadradas de espacio para cocinar en sus rejillas de hierro fundido, y su quemador único ofrece hasta 12 000 BTU por hora, más que suficiente para cocinar hamburguesas, perritos calientes, filetes, verduras y más. Además, se enciende de forma rápida y sencilla gracias a su botón de encendido.
Uno de nuestros aspectos favoritos de esta parrilla son las mesas laterales plegables; son lo suficientemente espaciosas como para sostener un plato lleno de comida. También nos impresionó la rapidez con la que se calienta la parrilla (alcanza fácilmente los 400 grados Fahrenheit en 5 minutos) y su construcción duradera es ideal tanto para llevarla de viaje como para preparar la cena en el patio trasero. Es un poco pesada para una parrilla “portátil”, pero eso no nos ha impedido arrastrarla de un lado a otro.
Dimensiones: 51,4 x 19,5 x 15,5 pulgadas | Área de cocción: 280 pulgadas cuadradas | Quemadores: 1 | Potencia: 12 000 BTU/hora | Garantía: 5 años (caja de cocción, tapa, tubos de los quemadores, rejillas de cocción, componentes plásticos); 2 años (todas las demás piezas)
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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FOTO: Cook Whisper / Camryn Rabideau
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Altamente móvil
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Gran superficie de cocción
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Recubrimiento antiadherente eficaz
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Caro para su tamaño
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Calentamiento desigual, especialmente con la tapa abierta
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Difícil de limpiar
El Weber Traveler es bastante caro para una parrilla portátil , pero es de una marca de primera categoría cuya calidad nunca falla. Además, es lo suficientemente grande como para servir como una parrilla de patio trasero de todos los días o caber en el maletero de su automóvil para hacer un picnic. El Traveler tiene un solo quemador de 13,000 BTU que logró calentar la rejilla de hierro fundido a 660 grados Fahrenheit en nuestras pruebas. Esa es potencia más que suficiente para sellar filetes o carbonizar brochetas de verduras , pero también se puede ajustar fácilmente para mantener temperaturas más bajas para cocinar alimentos más delicados o para mantener una olla de chile a fuego lento. Esa rejilla también está recubierta de porcelana para una superficie antiadherente que mantuvo los filetes de pescado intactos y casi no nos dio problemas en el laboratorio.
La superficie de cocción de esta parrilla es de nada menos que 320 pulgadas cuadradas, en las que caben 15 hamburguesas o 20 perritos calientes a la vez, e incluso hay una mesa de preparación adjunta para cortar guarniciones y llenar platos. Pero la mejor característica es su diseño plegable que se puede manejar con una sola mano. Cuando terminas de cocinar, todo se pliega en una configuración de plataforma con ruedas que es fácil de mover y guardar.
Dimensiones: 42,7 x 43,6 x 37,2 pulgadas | Peso: 49 libras | Área de cocción: 320 pulgadas cuadradas | Quemadores: 1 | Potencia: 13 000 BTU/hora | Garantía: 2 años (componentes plásticos); 3 años (tubos de los quemadores, rejillas de cocción); 5 años (caja de cocción, tapa); 2 años (todas las demás piezas)
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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Constantemente preciso en temperatura
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Ideal para principiantes
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Extremadamente fácil de montar.
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Puntos calientes alrededor de los bordes de las rejillas
En el caso de las parrillas más pequeñas, como este modelo de dos quemadores, puede resultar más difícil controlar la temperatura que en las parrillas más grandes. Esto se debe a que la cubierta más pequeña atrapa el calor, incluso cuando está a fuego lento, por lo que rápidamente termina con una parrilla demasiado caliente. Pero de las parrillas más pequeñas de dos quemadores que hemos probado, este modelo Char-Broil Performance tenía uno de los termómetros integrados más precisos para que puedas controlar la temperatura interna.
También calienta su espacio de cocción de 395 pulgadas cuadradas de manera bastante uniforme, y solo observamos puntos calientes alrededor de los bordes de la rejilla. Cuando se puso un poco demasiado caliente en el interior, pudimos salvar nuestros filetes y hamburguesas, ya que los quemadores responden muy bien a los cambios en los diales. Al final, todo lo que probamos salió perfectamente cocinado. Su fácil montaje y una limpieza aún más sencilla hacen que esta sea una excelente parrilla para los nuevos asadores.
Dimensiones: 44,5 x 22,4 x 45,3 pulgadas | Área de cocción: 395 pulgadas cuadradas | Quemadores: 2 | Potencia: 20 000 BTU/hora | Garantía: 2 años (caja de fuego, tapa); 5 años (quemadores); 1 año (todas las demás piezas)
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
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FOTO: Cook Whisper / Russell Kilgore
Veredicto final
No importa cuál sea su nivel de habilidad, le gustará el excelente rendimiento de la parrilla a gas propano de 4 quemadores de Monument Grills . Si desea una opción económica que sea ideal para espacios pequeños, nos encanta la parrilla a gas de 3 quemadores de la serie Classic de Char-Broil , que tuvo un buen desempeño en nuestras pruebas.
El abeto come / Camryn Rabideau
Hemos probado parrillas a gas directamente en las casas de nuestros expertos escritores de alimentos y en nuestro laboratorio. Nuestros evaluadores de laboratorio asaron y sellaron hamburguesas, filetes, salmón y cebollas en cada parrilla para analizar minuciosamente cada característica y el rendimiento de la parrilla. Luego, se calificaron las parrillas en función del control y la retención del calor, el tamaño, las características, el rendimiento, la facilidad de limpieza y el valor general. Nuestros evaluadores caseros pasaron semanas usándolas en sus patios traseros para ver cómo resistían la cocina y la limpieza diarias. También pudieron ofrecer información adicional, incluida la facilidad de instalación y almacenamiento, y su uso en condiciones climáticas típicas. Después de la prueba, nuestros escritores enviaron sus comentarios sobre lo que les gustó y lo que no les gustó.
Tamaño
Una parrilla con al menos dos quemadores ofrece más flexibilidad y control de temperatura. Los diferentes quemadores le permiten crear múltiples zonas de temperatura, un aspecto clave si desea cocinar platos principales y guarniciones al mismo tiempo. El área de la superficie se mide en pulgadas cuadradas y es la medida más importante al evaluar el tamaño. Una parrilla de 450 a 500 pulgadas cuadradas es suficiente para la mayoría; estos modelos pueden cocinar hasta 24 hamburguesas a la vez. También deberá asegurarse de que su parrilla se ajuste al área asignada. Para aquellos con espacio exterior limitado, asegúrese de que sus medidas incluyan una zona de amortiguación para las brasas flotantes.
Si bien dos quemadores pueden ser suficientes, tres ofrecen aún más flexibilidad. “Recomiendo adquirir una parrilla a gas con al menos tres quemadores para poder configurar una zona de calor indirecto para ahumar y hornear”, aconseja Christie Vanover , propietaria y maestra de parrilla de GirlsCanGrill.com.
BTU
BTU significa Unidad Térmica Británica y mide la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de una libra de agua en un grado Fahrenheit. En lo que respecta a las parrillas a gas, la cantidad de BTU indica la salida de gas y la cantidad de calor que puede generar una parrilla. Sin embargo, no es una gran medida de eficacia. En su lugar, busque una parrilla con un amplio rango de temperatura; los modelos premium pueden tener quemadores infrarrojos que pueden alcanzar hasta 700 grados o más.
Características
Elija una parrilla a gas que tenga un encendido automático y una rejilla superior extraíble para cocinar indirectamente (ideal para panecillos, verduras y cortes grandes de carne). Un medidor de propano es una gran ventaja y un quemador lateral también es bueno, pero a menudo se utiliza poco. Las características premium incluyen luces LED incorporadas y monitores de temperatura inalámbricos.
¿Cómo se limpia una parrilla de gas?
Cada vez que uses tu parrilla a gas, deberás limpiar las rejillas con un cepillo para parrillas u otra herramienta. Esto es más fácil de hacer cuando la parrilla aún está caliente, ya que las partículas de comida y la grasa aún no se han endurecido. Si tienes rejillas de hierro fundido, también deberás cepillar un poco de aceite sobre las rejillas después de limpiarlas. También debes cepillar los lados y la tapa de la parrilla después de cada uso.
Periódicamente, también deberás limpiar profundamente tu parrilla . Aproximadamente una vez al mes, es importante limpiar la barrera que se encuentra sobre los quemadores y, una vez al año, desarma la parrilla para inspeccionar los quemadores y limpiar la cámara de cocción a fondo con agua y jabón.
¿Cuántos BTU debe tener una parrilla de gas?
Una regla general es que una parrilla a gas debe producir entre 80 y 100 BTU por pulgada cuadrada de área de cocción. Según ese cálculo, una parrilla de 200 pulgadas cuadradas debe producir entre 16 000 y 20 000 BTU por hora. Sin embargo, no base su decisión solo en los BTU; también deberá observar la temperatura máxima de la parrilla, así como la calidad de su construcción, los cuales afectarán su rendimiento.
¿Cómo encender una parrilla de gas?
Para comenzar a cocinar en una parrilla a gas , abra completamente la válvula del tanque de propano y abra la tapa de la parrilla. La mayoría de las parrillas a gas modernas tienen un botón de encendido, en cuyo caso, simplemente encenderá el primer quemador a fuego alto y presionará el botón. Para parrillas sin botón de encendido, use un fósforo largo o una varilla de encendedor para encender el quemador inicial. Desde aquí, puede encender los otros quemadores a fuego alto y luego cerrar la tapa para dejar que se precaliente.
¿A qué temperatura se cocinan los filetes en una parrilla de gas?
Al asar filetes , la temperatura de la parrilla debe estar entre 450 y 500 grados Fahrenheit. Tenga en cuenta que las rejillas deben estar al menos a 500 grados para crear marcas de cocción, por lo que es importante dejar que la parrilla se precaliente durante 10 a 15 minutos antes de comenzar a cocinar.
¿Cómo convertir una parrilla de propano a gas natural?
No todas las parrillas de propano se pueden convertir a gas natural . Siempre consulte el manual del propietario para ver si su parrilla se puede convertir de manera segura a gas natural y, si es así, es importante comprar un kit de conversión directamente al fabricante. (En particular, las parrillas Char-Broil a menudo pueden usar ambos tipos de combustible y la empresa vende su propio kit de conversión). A veces, hay kits de conversión de terceros que se venden en línea, pero tenga en cuenta que no siempre son seguros y probablemente anularán la garantía de su parrilla.
¿Cómo se utiliza una caja ahumadora en una parrilla de gas?
Si su parrilla tiene una caja ahumadora, puede cocinar alimentos deliciosos y sabrosos con bastante facilidad. Comience por remojar las astillas de madera en agua durante al menos 30 minutos, lo que evitará que se incendien. Precaliente su parrilla durante 10 a 15 minutos, luego coloque las astillas de madera en la caja ahumadora con pinzas. Cierre la tapa de la caja, así como la tapa de la parrilla, y espere a que comience a producir humo. A partir de aquí, puede bajar la temperatura de la parrilla y colocar la comida en las rejillas sobre los quemadores apagados.
Aunque comenzó a cocinar con una parrilla de carbón, Donna Currie se enamoró de la comodidad de cocinar con una parrilla de gas cuando se dio cuenta de que podía hacerlo cualquier noche de la semana sin tener que esperar a que se consumiera el carbón. Cuando necesitó una nueva parrilla de gas, pasó mucho tiempo buscando, investigando y comparando para saber exactamente qué buscar en una parrilla.
Este resumen fue actualizado por Camryn Rabideau , evaluadora de productos y experta en parrillas de Cook Whisper. Ella realizó pruebas de primera mano de la Weber Q2200 (una parrilla a gas de primera categoría), así como del ahumador eléctrico digital con Bluetooth Masterbuilt y más.
Este resumen fue actualizado por la editora de comercio de Cook Whisper, Siobhan Wallace , y el escritor de comercio de Cook Whisper, Jason Horn , quienes recopilaron datos de pruebas de nuestro laboratorio interno, así como información de las revisiones completas de productos de nuestros evaluadores caseros.
- Christie Vanover, propietaria y maestra de la parrilla de GirlsCanGrill.com