El abeto come
Un lomo de cerdo asado a la perfección es un delicioso plato principal. Atrás quedaron los días en que el cerdo se cocinaba demasiado y se secaba. En 2011, el USDA redujo la temperatura mínima recomendada a 145 °F; si bien la temperatura anterior de 160 °F estaría bien para cortes más grasosos, como las costillas o la paleta, producía un lomo y un solomillo de cerdo duros y secos.
Si decide reemplazar el lomo de cerdo por filetes de solomillo en una receta, tenga cuidado de ajustar los tiempos de cocción. Los filetes de solomillo de cerdo son mucho más pequeños y magros que los cortes de lomo más grandes y se cocinarán más rápido. El lomo de cerdo se cocina mejor rápidamente, mientras que el lomo de cerdo se beneficia de un tiempo más largo y lento.
Tabla de Contenidos
Consejo de receta
- Para obtener una carne de cerdo más tierna y sabrosa, controle la carne con un termómetro para carne confiable o un termómetro de lectura instantánea y siga las recomendaciones de la receta para el tiempo de reposo.
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Lomo de cerdo con azúcar morena en olla de cocción lenta
El abeto come
Este lomo de cerdo con azúcar morena cocinado a fuego lento es perfecto para cualquier día de la semana. Simplemente frote el asado con la mezcla de azúcar morena y mostaza y colóquelo en la olla de cocción lenta. Siga con su día de trabajo o diversión y vuelva a casa para disfrutar de un delicioso plato principal completamente cocinado.
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Lomo de cerdo estofado con naranja
La picea come / Diana Rattray
No es necesario asar un lomo de cerdo en el horno. Este suculento lomo de cerdo estofado con naranja se cocina en la estufa y adquiere un sabor maravilloso gracias al jugo de naranja, el vinagre balsámico, el ajo, el azúcar moreno y los condimentos. Sírvalo con arroz o fideos
cocidos calientes . -
Lomo de cerdo deshuesado asado
El abeto come
Esta receta de lomo de cerdo deshuesado asado comienza en un horno caliente para darle una corteza dorada y sabrosa. La temperatura del horno se reduce durante el resto del tiempo de cocción, lo que produce un asado tierno y jugoso. Una variedad de hierbas frescas y mucho ajo realzan el sabor de este corte magro.
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Lomo de cerdo envuelto en tocino con glaseado de mermelada y azúcar morena
La picea come / Diana Rattray
¿A quién no le gusta el tocino? Este lomo de cerdo envuelto en tocino con glaseado de mermelada y azúcar morena queda perfecto en el horno. El cerdo se frota con azúcar morena y una mezcla de condimentos para bistec, se envuelve en tiras de tocino y luego se glasea con una salsa picante de mermelada y mostaza.
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Lomo de cerdo asado con costra de ajo y hierbas
El abeto come
Un lomo de cerdo asado con costra de ajo y hierbas es muy fácil de preparar y cocinar. Solo tienes que combinar los condimentos, frotarlos sobre el cerdo y refrigerar el asado hasta que estés listo para cocinarlo. El asado de cerdo es increíble con puré de manzana o manzanas fritas junto con papas o batatas y espinacas o judías verdes.
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Porchetta: Cerdo asado italiano relleno y enrollado
rasmusbredahl / Imágenes Getty
La porchetta es una receta clásica italiana que se suele hacer con paleta de cerdo. Esta versión utiliza el lomo de cerdo más magro como carne central. Se rellena con más carne de cerdo (en este caso, salchicha fresca ) y se envuelve en la panza más grasa . El resultado es un plato principal suculento del que sus invitados hablarán durante meses.
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Cerdo asado cubano
El abeto come / Leah Maroney
Esta receta fácil de cerdo asado cubano deshuesado se deja marinar durante la noche (o al menos durante ocho horas) y luego se asa al día siguiente. Sírvalo tradicionalmente con arroz y frijoles y use las sobras para hacer sándwiches cubanos .
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Barbacoa de lomo de cerdo fácil en olla de cocción lenta
El abeto come
Los sabores de la barbacoa se destacan en esta sencilla barbacoa de lomo de cerdo en olla de cocción lenta . El asado se cocina lentamente a la perfección con una salsa de barbacoa comprada en la tienda que ha sido aderezada con ingredientes adicionales. Este cerdo es excelente como plato principal con verduras o servido en rodajas en panecillos para sándwich .
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Asado de cerdo fácil con 4 ingredientes
El abeto come
Todo lo que necesitas para preparar este sencillo y fácil asado de cerdo con 4 ingredientes es sal, pimienta y ajo. ¡En realidad, eso es todo! Mételo en el horno y prepara las guarniciones mientras se cocina la carne.
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Lomo de cerdo asado sabroso en olla de cocción lenta
El abeto come
Este sabroso lomo de cerdo asado en olla de cocción lenta se cocina en la olla de cocción lenta con una variedad de hierbas secas y condimentos. El jugo de limón, la salsa Worcestershire y la salsa de soja forman una salsa bien equilibrada.
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Lomo de cerdo a la parrilla con hierbas y miel
NightAndDayImages / Getty Images
Enciende la parrilla para preparar este delicioso lomo de cerdo asado con hierbas y miel . La cerveza y el azúcar moreno se combinan para formar la marinada, en la que el cerdo se remoja durante unas horas. Luego, se cocina a la parrilla hasta que queda perfecto. Agrega berenjenas en rodajas y paquetes de papas para una comida completa al aire libre.
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Lomo de cerdo asado al horno
La picea come / Diana Rattray
No es necesario que haya un día soleado ni que haya un pozo para disfrutar de un sabroso cerdo asado a la parrilla, y esta receta de lomo de cerdo asado al horno es un gran ejemplo. El lomo de cerdo magro se cocina con una salsa casera picante. Agregue un poco de humo líquido o una mezcla de condimentos con sabor ahumado para obtener un verdadero sabor a barbacoa.
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Lomo de cerdo asado checo (Veprova Pecene)
La picea come / Barbara Rolek
¿Te gustan los sabores de Europa del Este? Si es así, esta receta de lomo de cerdo asado checo es para ti. Las semillas de alcaravea, la mejorana seca y el perejil son los condimentos principales, junto con la cebolla en rodajas . La receta requiere un lomo de cerdo asado deshuesado, pero la paleta de cerdo o un lomo de cerdo con hueso son buenas alternativas.
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Lomo de cerdo asado con relleno
El abeto come
Una simple mezcla de relleno de pan es un relleno sorprendentemente sabroso para este suculento lomo de cerdo asado con relleno . El lomo de cerdo se abre en forma de mariposa y luego se rellena, creando un efecto de remolino cuando se corta. Es una preparación fácil hecha con migas sazonadas con hierbas , nueces pecanas y verduras aromáticas picadas.
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Costilla de cerdo asada a la parrilla
Respecto a BBQ, Inc.
Si buscas impresionar a tus invitados, este asado de costilla de cerdo a la parrilla es una excelente opción. El rebozado para el asado de costilla incluye jugo de limón, vino, aceite de oliva y una sabrosa combinación de hierbas y especias frescas. Sigue la receta para un asado de cerdo a la parrilla perfecto.
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Cerdo asado al parmesano
Noche y díaImages / Getty Images
Puede que el queso no sea tu primera opción a la hora de preparar un asado para el horno, pero es posible que te estés perdiendo algo sorprendentemente sabroso. Una capa de queso parmesano rallado le añade sabor a este cerdo asado al parmesano fácil de preparar . Sirve con patatas gratinadas y espárragos o judías verdes.
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Lomo de cerdo marinado con sidra de manzana
El abeto come / Peggy Trowbridge Filippone
Marinar este lomo de cerdo en una mezcla de azúcar morena y sidra de manzana garantiza un asado sabroso y suculento. El aliño de especias dulces le da el toque perfecto
a este lomo de cerdo marinado con sidra de manzana . -
Lomo de cerdo asado a la cerveza
La picea come / Diana Rattray
Este tierno lomo de cerdo estofado con cerveza es un plato que prepararás una y otra vez. Una cerveza oscura o de color ámbar intenso le agrega espíritu y sabor a este lomo de cerdo estofado; usa una cerveza que te guste beber . Los líquidos de cocción se hacen puré para hacer la salsa irresistible.