El abeto
Si va a organizar un cóctel , la mayor duda del evento puede ser cómo abastecer el bar. Todos los demás detalles, como la hora, la fecha, el lugar y el entretenimiento, son fáciles de resolver. El miedo a quedarse sin bebidas (y comida) es lo que más preocupa a los anfitriones.
La primera pregunta que debes hacerte es si quieres una barra completa o un menú de cócteles limitado. Ambos tienen sus ventajas y son adecuados para fiestas de cualquier tamaño.
En la planificación de fiestas, el consejo general es que los invitados tomen dos bebidas durante la primera hora y una bebida por hora después de eso. Estas bebidas pueden ser cócteles, cerveza, vino o bebidas no alcohólicas, y muchos invitados optarán por una combinación durante toda la noche.
Desarrollar un menú de cócteles es una forma de reducir costos, ya que solo necesita los ingredientes para las bebidas específicas que seleccione. También ofrece la oportunidad de diseñar el menú en función de la temática de la fiesta.
Los pasos a seguir lo hacen bastante fácil:
- Decide qué cócteles ofrecerás.
- Calcule el número de invitados que espera.
- Determinar cuánta cantidad de cada licor y mezclador se necesita por bebida.
- Hay 25 onzas o un promedio de 16 shots en una botella de 750 mililitros ; usa esto para estimar cuántas botellas de cada ingrediente necesitas. Para las bebidas espirituosas básicas (por ejemplo, ron, vodka, whisky, etc.), agrega una botella adicional por si acaso. Coloca las botellas sobrantes en tu bar habitual después de la fiesta.
La opción de barra libre es un poco más complicada y costosa porque se necesita una mayor variedad de licores y bebidas para mezclar. La ventaja es que los invitados pueden pedir la bebida que quieran.
La siguiente tabla muestra el promedio de existencias en el bar según la cantidad de invitados presentes. Puedes optar por eliminar cualquiera de estos ingredientes en función de tus invitados. Por ejemplo, si sabes que no habrá muchos bebedores de martini entre la multitud, elimina o reduce el vermut. Es posible que algunas fiestas tampoco necesiten brandy ni una amplia variedad de licores.
Algunas de las bebidas espirituosas incluyen un estilo recomendado porque es el más universal para las bebidas mezcladas. En el caso del whisky , es una buena idea tener un segundo whisky, además del bourbon, que atraiga a la mayoría de sus invitados. El whisky canadiense o mezclado son buenas opciones para el cóctel de whisky promedio . Si cree que sus invitados tienen preferencia por una marca o estilo específico, tenga una botella o dos de eso en su lugar.
La elección de los licores que se van a servir es una cuestión de gusto personal. Para que el bar esté completo, comience con los licores esenciales : amaretto, café, crema irlandesa y un licor de naranja como el triple sec. También puede agregar un licor de cereza, chocolate, jengibre, melón, menta, nueces y frambuesa. Si va a servir un cóctel en particular, asegúrese de tener también licores especiales para ese cóctel.
| Stock de licores para una barra completa | ||||
|---|---|---|---|---|
| 10–24 invitados | 25 – 34 invitados | 35 – 59 invitados | 60 – 100 invitados | |
| brandy | 1 botella | 2 botellas | 2 botellas | 3 botellas |
| Ginebra | 1 botella | 2 botellas | 2 botellas | 3 botellas |
| Ron (blanco) | 2 botellas | 2 botellas | 2 botellas | 3 botellas |
| Tequila (blanco) | 2 botellas | 2 botellas | 2 botellas | 3 botellas |
| Vodka | 3 botellas | 3 botellas | 3 botellas | 4 botellas |
| Whisky | 2 botellas | 2 botellas | 3 botellas | 4 botellas |
| Borbón | 1 botella | 1 botella | 1 botella | 1 botella |
| Whisky escocés (mezclado) | 1 botella | 2 botellas | 2 botellas | 3 botellas |
| Vermut seco | 1 botella | 1 botella | 2 botellas | 2 botellas |
| Vermut dulce | 1 botella | 1 botella | 1 botella | 1 botella |
| Licores (cada uno) | 1 botella | 1 botella | 2 botellas | 2 botellas |
Consejos
- Si la mayoría de los invitados tienen menos de 35 años, aumente el stock de vodka, ron y cerveza.
- Planifique y ofrezca uno o dos excelentes cócteles sin alcohol para los invitados que no beban alcohol.
Los mezcladores son los ingredientes sin alcohol que se utilizan en los cócteles. Use su criterio para decidir qué tipo de jugo y gaseosa necesitará. Sobreestime la cantidad de gaseosa para tener en cuenta a los invitados que quieran beberlo sin alcohol.
Puede omitir la mezcla agria si tiene suficiente jugo de limón y lima disponible, pero quizás desee un jarabe simple adicional. La categoría “otros jugos” incluye cualquier jugo especial como el de tomate , granada , manzana o cualquier otro jugo que pueda adaptarse a un cóctel en particular que se ofrezca.
| Mezclador de stock para barra completa | ||||
|---|---|---|---|---|
| 10–24 invitados | 25 – 34 invitados | 35 – 59 invitados | 60 – 100 invitados | |
| Agua con gas o soda | 3 Dos Litros | 3 Dos Litros | 4 Dos Litros | 5 Dos Litros |
| Cerveza de jengibre | 2 Dos Litros | 2 Dos Litros | 2 Dos Litros | 3 Dos Litros |
| Reajuste salarial | 3 Dos Litros | 3 Dos Litros | 3 Dos Litros | 4 Dos Litros |
| Cola dietética | 3 Dos Litros | 3 Dos Litros | 3 Dos Litros | 4 Dos Litros |
| Refresco de limón y lima | 2 Dos Litros | 3 Dos Litros | 3 Dos Litros | 4 Dos Litros |
| Tónico | 2 Dos Litros | 2 Dos Litros | 3 Dos Litros | 3 Dos Litros |
| Zumo de naranja | 2 cuartos | 2 cuartos | 3 cuartos | 3 cuartos |
| Jugo de arándano | 2 cuartos | 2 cuartos | 3 cuartos | 3 cuartos |
| Jugo de toronja | 2 cuartos | 2 cuartos | 3 cuartos | 3 cuartos |
| Jugos de limón y lima (cada uno) | 12 onzas | 32 onzas | 32 onzas | 48 onzas |
| Otros Jugos (cada uno) | 2 cuartos | 2 cuartos | 3 cuartos | 3 cuartos |
| Granadina (12 oz.) | 1 botella | 1 botella | 1 botella | 2 botellas |
| Jarabe simple (12 oz.) | 1 botella | 1 botella | 2 botellas | 2 botellas |
| Mezcla agria (12 oz.) | 1 botella | 1 botella | 1 botella | 1 botella |
| Amargos aromáticos | 1 botella | 1 botella | 1 botella | 1 botella |
Tenga a mano una variedad de cervezas, incluidas las marcas más populares entre sus invitados. Ofrezca al menos dos opciones y más si a sus invitados les gusta especialmente la cerveza o se los puede considerar conocedores. También puede omitir parte de la cerveza y reemplazarla con latas de hard seltzer , que son las preferidas por muchos bebedores.
Las recomendaciones de vino suponen una cantidad de 5 onzas por copa y botellas de 750 mililitros. El vino blanco suele ser más popular que el tinto, por lo que se sugieren unas cuantas botellas más. El vino espumoso es bueno para celebraciones especiales como la Nochevieja, pero no se espera que esté presente en la mayoría de las fiestas.
| Cerveza y vino para abastecer | ||||
|---|---|---|---|---|
| 10–24 invitados | 25 – 34 invitados | 35 – 59 invitados | 60 – 100 invitados | |
| Cerveza (botellas o latas) | 50 | 75 | 80 | 100 |
| Vino blanco | 7 botellas | 7 botellas | 8 botellas | 11 botellas |
| Vino tinto | 2 botellas | 3 botellas | 5 botellas | 6 botellas |
| Vino espumoso | 4 botellas | 5 botellas | 6 botellas | 6 botellas |
Las guarniciones son baratas, por lo que siempre es mejor sobreestimar la cantidad. Agregue más si está usando fruta fresca para el jugo de limón y lima y considere exprimirlos con anticipación .
| Guarniciones para caldo | |
|---|---|
| Promedio por huésped | |
| Limones | 1/2 limón Rebanadas precortadas y, si lo desea, espirales |
| Limas | 1/2 lima en rodajas o gajos precortados |
| Aceitunas | 2 aceitunas |
| Guindas | 2 cerezas |
La otra clave para cualquier gran bebida es el hielo . Calcule una libra de hielo por persona. Esto será suficiente para mezclar bebidas y mantener la cerveza y el vino fríos.