Los jamones en espiral son un gran invento. Estos jamones, que vienen precortados en lonchas, son fáciles de cortar y servir. Son perfectos para las cenas de Pascua y Navidad y suelen venir con su propio paquete de glaseado, pero preparar el glaseado en casa mejora enormemente el resultado final. Nuestra receta para el glaseado complementa perfectamente el sabor dulce y salado del jamón. El sabor es importante, pero muchas veces los alimentos como los jamones en espiral precortados se secan fácilmente cuando se recalientan. Sin embargo, este método mantendrá el jamón jugoso y húmedo.
Sirva este jamón con patatas gratinadas , judías verdes al vapor, panecillos para la cena u otras guarniciones sabrosas adecuadas para una cena con jamón. Si le sobra algo, eso significa que tiene nuevas formas de abordar las recetas con jamón sobrante . Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días o divida el jamón en porciones en recipientes para el congelador y congélelo hasta por 6 meses.
El abeto come / Loren Runion
“El jamón estaba delicioso con el glaseado de miel, azúcar morena y mostaza. Fue una preparación muy fácil y las instrucciones de cocción fueron precisas. La mezcla de azúcar puede quemarse si se deja demasiado tiempo, así que compruébelo después de 10 a 15 minutos. ¡Las sobras también son geniales!” — Diana Rattray
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 jamón (de 6 a 7 libras) completamente cocido y cortado en espiral
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1 taza de azúcar morena
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1/2 taza de miel
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2 cucharadas de mostaza de Dijon
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2 dientes de ajo picados
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1/4 cucharadita de clavo molido
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 325 F.
El abeto come / Loren Runion
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Coloque el jamón en una asadera pesada, con el lado cortado hacia abajo. Cubra bien el jamón con papel de aluminio resistente. Ase el jamón durante 10 a 14 minutos por libra. Para un jamón de 6 libras, eso es aproximadamente de 60 a 84 minutos. Cuando se prueba con un termómetro de carne confiable en la parte más gruesa de la carne, el jamón debe marcar al menos 145 °F, el mínimo para el consumo seguro de carne de cerdo.
El abeto come / Loren Runion
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Mientras el jamón está en el horno, combine el azúcar moreno, la miel, la mostaza de Dijon, el ajo picado y los clavos de olor. Mezcle bien.
El abeto come / Loren Runion
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Saque el jamón del horno y retire el papel de aluminio. Tenga cuidado con el vapor atrapado. Encienda el horno a 400 °F.
El abeto come / Loren Runion
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Con una cuchara, coloca el glaseado sobre el jamón. Ten cuidado porque el jamón está caliente y el líquido puede salpicarte los brazos o la cara. Usa el dorso de una cuchara para esparcir el glaseado de manera uniforme.
El abeto come / Loren Runion
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Vuelva a colocar el jamón en el horno a 400 °F y cocínelo durante otros 10 a 20 minutos, o hasta que esté completamente glaseado y se vea una capa espesa y pegajosa. Retire del horno y coloque en un plato para servir. Deje reposar durante 5 minutos. ¡Sirva y disfrute!
El abeto come / Loren Runion
Una cena con jamón en espiral
Cuando se trata de jamón, hay muchas guarniciones complementarias para elegir. El puré de batatas o una cazuela de batatas son excelentes opciones y una buena alternativa al puré de patatas . La piña también combina bien con el jamón. Elija un relleno de piña , una ensalada de piña o piña enlatada en rodajas. Las coles de Bruselas asadas , las espinacas a la crema y las judías verdes combinan bien con el jamón.
Algunas sugerencias más son:
- Limpia y corta en trozos grandes 3 nabos grandes, 3 zanahorias grandes, 2 cebollas dulces medianas y 6 papas amarillas medianas. Mezcla con aceite de oliva, sal, pimienta, romero fresco y 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana. Ásalos en el horno mientras cocinas el jamón, durante unos 45 a 55 minutos.
- Cocine al vapor un poco de arroz mientras se glasea el jamón, o cocine al vapor un poco de arroz de coliflor.
- Para terminar esta comida abundante, ofrezca un affogato dulce . Prepare una cafetera de café recién hecho bien fuerte. Vierta 1/2 taza de café sobre una bola grande de helado de vainilla por invitado.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere el jamón cocido sobrante en un recipiente hermético hasta por 4 días.
- Para congelar el jamón sobrante, envuélvalo bien en film transparente y luego envuélvalo en papel de aluminio o colóquelo en una bolsa para congelador con cierre hermético. Etiquete el jamón con el nombre y la fecha y congélelo hasta por 4 meses.
Cómo aprovechar las sobras de jamón
- Sándwiches de jamón
- Quesadilla de jamón y queso
- Rollitos de jamón para aperitivo
- Cazuela de jamón y pasta
- Pollo Cordon Bleu
- Sopa de maíz con jamón
- Patatas asadas y jamón
- Quiche
- Cazuela de desayuno
- Sopa de guisantes partidos con jamón
¿Se puede comer un jamón completamente cocido sin calentarlo?
Un jamón precocido, como el jamón en espiral, se puede comer sin problemas sin necesidad de recalentarlo. De hecho, muchas personas lo disfrutan así, frío o a temperatura ambiente, cortado en lonchas para preparar sándwiches , como parte de un elegante sándwich de queso a la parrilla , relleno de una galleta o con un huevo frito.
¿Cómo mantener húmedo un jamón cortado en espiral?
Para evitar que el jamón cortado se seque, envuélvalo bien con papel de aluminio resistente o cubra bien la fuente para asar. No retire el papel de aluminio ni el glaseado hasta los últimos 10 a 20 minutos de cocción.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 130 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 32 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 130 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 3 mg | 1% |
| Sodio 128 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 32 g | 12% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 32g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 20 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 55 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |