La Picea / Nyssa Tanner
Aunque no podemos estar seguros de su origen o de cómo el condimento beau monde obtuvo su nombre, seguramente su sabor es tan sabroso y atrevido como el concepto que transmite ese nombre: “mundo hermoso” o, menos literalmente, “gente hermosa”. Este condimento es una simple mezcla de algunas especias fáciles de encontrar y combina bien con prácticamente todo lo que lo pongas, desde hamburguesas hasta sopas .
Aunque encontrar una mezcla de especias de primera calidad en las tiendas puede ser bastante fácil, si haces la tuya puedes personalizarla a tu gusto, agregando un poco más de una especia o eliminando otra por completo. Nuestra promesa es que nuestra mezcla , tal como está, será un cambio radical para las noches ajetreadas de la semana, cuando más se necesitan cenas rápidas y fáciles. Espolvoréala sobre el bistec antes de asarlo a la parrilla, agrégala a las pechugas de pollo antes de freírlas o pon una pizca en el aderezo de tu ensalada para darle vida.
Por lo general, la mezcla Beau Monde combina semillas de apio, cebolla en polvo y ajo en polvo, pero el gusto personal dicta que también se pueden agregar pizcas de canela , tomillo molido o albahaca . Experimente y cree su propia versión de esta sabrosa mezcla, pero, independientemente de lo que agregue, asegúrese de que provenga de un frasco de especias fresco, esté bien molido y no tenga humedad, ya que la humedad puede arruinar toda la mezcla. Etiquete la mezcla seis meses después de la fecha de preparación y disfrútela en sus recetas saladas favoritas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de sal
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1 cucharada de hojas de laurel molidas
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1 cucharada de pimienta gorda molida
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1 cucharada de pimienta negra molida
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1 cucharada de clavo molido
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1 cucharadita de pimienta blanca
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1 cucharadita de nuez moscada molida
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1 cucharadita de macis molido
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1 cucharadita de semillas de apio molidas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Nyssa Tanner
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En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes de las especias.
La Picea / Nyssa Tanner
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Mezclar con una cuchara hasta que esté muy bien mezclado.
La Picea / Nyssa Tanner
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Vierta la mezcla de condimentos en un frasco con tapa hermética y guárdelo en un lugar fresco y seco hasta por seis meses.
La Picea / Nyssa Tanner
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Disfrutar.
Cómo hacer una excelente mezcla de especias
Para preparar excelentes mezclas de especias, necesitará un buen juego de cucharas medidoras, frascos limpios para almacenar y algunas etiquetas. A continuación, le presentamos algunos consejos de expertos para obtener excelentes resultados en todo momento:
- Utilice un molinillo de especias o de café para moler las especias. Añada las especias y pulse la máquina como lo haría con una licuadora o un procesador de alimentos. Algunas especias tienen un sabor y un olor muy fuertes, por lo que es necesario limpiar el aparato, especialmente si está utilizando el molinillo de café para mezclar especias. Para limpiarlo, pase algunos cubos de pan por él; absorberán cualquier resto de especias y le proporcionarán migas de pan sazonadas como beneficio adicional. No desea que su café tenga sabor a cebolla, ni tampoco que sus especias tengan sabor a café.
- Asegúrate de empezar con especias muy frescas. Las especias deben tener un olor intenso. Si no estás seguro o el olor es tenue, deséchalas y compra otras nuevas.
- Etiqueta la mezcla de especias para asegurarte de que la estás usando dentro de su mejor momento. Las especias pierden sabor con el tiempo.
Cómo utilizar la mezcla de especias Beau Monde
La especia Beau Monde es un condimento maravilloso que puedes tener a mano cuando necesites inspiración. Aquí tienes algunas ideas sobre cómo usar esta versátil mezcla:
- Adobo : añade 1 cucharada de la mezcla a 4 cucharadas de aceite de oliva y un chorrito de lima. Utiliza este adobo sobre carne de res en cubos , tempeh , tiras de pollo , tofu , ternera o pescado. Cocina la proteína con el método que prefieras.
- Salsa : Prepare una salsa básica y agregue 1 cucharadita del condimento Beau Monde cuando la salsa se esté espesando. Use la salsa con papas , vegetales o carnes .
- Guisos de carne y gulash : Seque la carne cortada en cubos y espolvoree generosamente con el condimento antes de dorarla en la olla. Agregue los líquidos de cocción y las verduras para completar su receta y descubrir un nuevo perfil de sabor para este tipo de recetas.
- Dips : Agrega 1 o 2 cucharaditas de mezcla Beau Monde a 1 taza de queso crema o yogur griego. Prueba y sazona con más sal si es necesario. Cubre con una cucharada de aceite de oliva y un chorrito de lima. Alternativamente, agrega 1 cucharadita de la mezcla a tu receta favorita de hummus o experimenta con otros untables .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 12 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 12 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 797 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 23 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 36 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |