Esta mezcla de carne molida a la parrilla “descuidada” constituye el relleno de deliciosos sándwiches . Las papas fritas o chips de papa y la ensalada de col son excelentes opciones de acompañamiento para servir con los sándwiches. Tu familia lo aprobará.
Estos sándwiches, que se preparan con zanahoria rallada y apio cortado en cubitos, también son una forma inteligente de incorporar verduras a la dieta de los niños. Siéntete libre de agregar algunos hongos en rodajas o picados a la mezcla de carne molida.
Prepara esta carne para una reunión el día del partido o para un evento deportivo . Son muy fáciles de preparar y puedes servirlas calientes en la olla de cocción lenta.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 1/2 libras de carne molida magra
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1 taza de cebolla picada
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1 pimiento morrón , verde o rojo, picado
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1/2 taza de apio picado
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1 zanahoria rallada
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1 taza de ketchup
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2 cucharadas de azúcar morena , compacta
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2 cucharadas de mostaza de Dijon
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1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
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1 cucharadita de salsa Worcestershire
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1/2 cucharadita de sal kosher , o al gusto
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 pizca de clavo molido
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De 6 a 8 panecillos de hamburguesa partidos o panecillos voluminosos , ligeramente tostados
Pasos para hacerlo
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Desmenuza la carne molida en la sartén y cocínala durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega la cebolla, el pimiento morrón, el apio y la zanahoria rallada. Continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne ya no esté rosada y la cebolla esté tierna. Escurre y desecha el exceso de grasa .
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En un tazón pequeño o en una taza medidora de 2 tazas, combine el kétchup , el azúcar moreno, la mostaza, el vinagre, la salsa Worcestershire , 1/2 cucharadita de sal kosher, la pimienta y los clavos de olor. Revuelva para mezclar los ingredientes.
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Transfiera la carne molida y las verduras a una olla de cocción lenta. Agregue la mezcla de salsa y revuelva para mezclar.
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Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 3 a 4 horas.
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Sirva la carne con su salsa sobre panecillos tostados partidos junto con ensalada de col, papas fritas o ensalada de papas .
Consejos
- La mayoría de las carnes se pueden cocinar directamente en la olla de cocción lenta sin dorarse previamente, aunque dorarse o chamuscarse mejora el aspecto y la profundidad del sabor. La carne picada es la excepción. Debe dorar la carne picada de res o cualquier otra carne picada para destruir cualquier bacteria que pueda estar presente. Dorar la carne picada también mejora la textura, el color y el sabor.
- Si va a llevar la olla de cocción lenta a una fiesta o a una comida compartida, envuélvala en periódicos o en una toalla para mantenerla caliente y asegúrese de colocarla en una superficie plana en el automóvil para que no se vuelque. Use bandas elásticas o cordel para sujetar la tapa de forma segura. Sirva dentro de una hora después de desenchufarla o conéctela y póngala a temperatura baja (o tibia) para mantener la comida a una temperatura segura durante algunas horas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 421 | Calorias |
| 14 gramos | Gordo |
| 43 g | Carbohidratos |
| 30 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 421 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| Colesterol 76 mg | 25% |
| Sodio 809 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 43 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Azúcares totales 15g | |
| Proteína 30g | |
| Vitamina C 25 mg | 124% |
| Calcio 130 mg | 10% |
| Hierro 5 mg | 27% |
| Potasio 666 mg | 14% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |