Preparar el almuerzo para el trabajo es una opción inteligente que puede ahorrarte mucho dinero, por no hablar de calorías . Entonces, ¿por qué muchos de nosotros dejamos de lado el almuerzo para llevar y optamos por el patio de comidas o la cafetería de la oficina? Si siempre has pensado que el almuerzo para llevar era solo un sándwich o una ensalada simple, estamos aquí para inspirarte a pensar más allá de la lonchera con ideas creativas de recetas para llevar, que no solo son más saludables que las opciones típicas de las loncheras, sino que también están repletas de sabores y texturas increíbles. Echa un vistazo a nuestro resumen de recetas de almuerzos saludables y sabrosos que transformarán tu almuerzo diario en la oficina.
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Tabla de Contenidos
Sándwich caprese de pollo asado
Queso a la parrilla social
Esta receta toma el clásico sándwich Caprese, que ya es bastante saludable, y lo potencia con rúcula repleta de vitaminas y queso mozzarella fresco rico en calcio , además de tomates ricos en antioxidantes. Agregue un poco de pollo asado para obtener proteínas y reemplace el aceite de oliva habitual con mostaza de trufa sabrosa y glaseado balsámico blanco, y tendrá una receta de sándwich deliciosa y abundante que cumple con todos los requisitos para un almuerzo saludable y satisfactorio.
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Falafel al horno
El abeto
¿Estás intentando evitar los alimentos fritos en el almuerzo? Aquí tienes una forma estupenda de disfrutar del sabor de un plato favorito de comida para llevar, sin la grasa y las calorías asociadas a la fritura. El sabroso faláfel al horno es una versión más saludable del clásico de Oriente Medio , elaborado con garbanzos ricos en proteínas, que son una excelente fuente de fibra dietética que te llena. Lleva faláfel al horno para el almuerzo envuelto en un sándwich de pita, junto con un poco de hummus (saludable para el corazón), lechuga rallada y otras verduras para una comida abundante y fácil de llevar.
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Pasta con frijoles blancos, aceitunas negras y queso feta
La cocina
Disfrute de los sabores del Mediterráneo cuando prepare esta saludable y sabrosa receta de ensalada de pasta para el almuerzo. Esta deliciosa y satisfactoria receta de ensalada de pasta, que se puede disfrutar fría o caliente, es adecuada para dietas vegetarianas y es rápida y fácil de preparar. Los frijoles blancos y el queso feta aportan proteínas, mientras que los corazones de alcachofa aportan un sabor salado y las verduras picadas aportan un toque crujiente. Prepárela con pasta integral para que sea aún más nutritiva.
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Sopa de tomate fresco
Banu Patel / EyeEm / Getty Images
Esta receta de sopa de tomate súper saludable tiene un sabor tan rico y sustancioso que no creerás que no lleva crema agregada. Los tomates frescos y dulces se cuecen a fuego lento con cebollas cortadas en cubitos, ajo y caldo de pollo antes de convertirse en puré para obtener una sopa suave y cremosa. Un simple roux de harina y mantequilla le da un espesor satisfactorio con solo una pizca de vinagre balsámico para darle un toque ácido. Llévala al trabajo en un termo para disfrutarla con una baguette crujiente, pan de maíz o galletas saladas o con una ensalada de acompañamiento.
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Burritos vegetarianos de frijoles y arroz
El abeto
Si te encantan los burritos (¿y a quién no?), prueba a preparar este sencillo y nutritivo burrito vegano de frijoles y arroz para tu próximo almuerzo de oficina. Los burritos vegetarianos de frijoles están rellenos de arroz sobrante, muchas especias mexicanas y todos tus aderezos favoritos para burritos, para una comida abundante y sabrosa para el almuerzo. Seguro que se convertirá en una de tus recetas saludables favoritas.
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Lentejas con batata y col rizada
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Cocinar alimentos principalmente a base de plantas
Este delicioso plato de lentejas rico en nutrientes es fácil de preparar y constituye una comida satisfactoria sin carne. Las batatas son una excelente fuente de vitaminas, potasio y fibra dietética, mientras que las lentejas aportan las proteínas y el hierro que son tan importantes para las dietas vegetarianas . Mientras tanto, los amantes de la carne pueden mejorar esta receta similar a un guiso, agregando jamón cocido o tocino.
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Ensalada de fideos Pad Thai
Imágenes de Getty Images / PeskyMonkey
Evite las colas de comida para llevar del patio de comidas y prepare esta receta casera de ensalada de Pad Thai baja en carbohidratos que constituye un excelente almuerzo para un día de trabajo. Con sabores tailandeses intensos y una gran cantidad de texturas, esta versión más saludable del clásico plato de fideos Pad Thai es absolutamente deliciosa, además de ser liviana en calorías y grasas, y naturalmente libre de gluten. También es (sorpresa) baja en carbohidratos, gracias al uso de fideos de arroz en lugar de trigo.
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Ensalada de pasta mediterránea
Anita Schecter
Esta sabrosa ensalada de pasta, repleta de verduras frescas, es una opción saludable y satisfactoria para el almuerzo. La pasta cocida se mezcla con rúcula, tomates, pepino, cebolla, aceitunas negras, albahaca fresca y queso feta. La ensalada de pasta se adereza con una vinagreta hecha de limón, ajo, aceite de oliva virgen extra y orégano con un poco de mayonesa y mostaza para darle un toque cremoso.
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Sándwich de atún y parmesano
Jacqueline Alpers/Imágenes Getty
El atún enlatado envasado en agua es naturalmente bajo en grasas, alto en proteínas y una excelente fuente dietética de calcio y magnesio. Disfrute de esta sabrosa versión del típico sándwich de ensalada de atún, aderezado con pimientos frescos picados, cebolla verde, mostaza de Dijon y queso parmesano rallado.
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Ensalada de huevo y aguacate
Leah Maroney
Si reemplazamos la mayonesa tradicional por un aguacate maduro machacado, esta ensalada de huevo se convertirá en una opción saludable para el almuerzo. Está repleta de grasas saludables y sigue siendo cremosa y deliciosa como una ensalada de huevo tradicional. Pruebe servirla con pan integral o con galletas saladas y crudités.
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Receta de ensalada niçoise
Tetiana_Chudovska / Getty Images
La ensalada Nicoise es un clásico de los bistrós franceses que constituye un almuerzo elegante. Te mereces disfrutar de esta deliciosa ensalada cuidadosamente elaborada que incluye atún repleto de proteínas, papas abundantes, huevos duros, aceitunas saladas y judías verdes crujientes, todo ello aderezado con un sencillo aderezo de vinagreta casera.
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Arroz frito con verduras
dorisj / Imágenes Getty
Los deliciosos anacardos aportan muchos beneficios para la salud a esta receta de arroz frito vegetariano fácil de preparar , que es una opción saludable para el almuerzo cuando tienes antojo de comida china. El arroz sobrante se mezcla con verduras, anacardos, jengibre y salsa de soja para una experiencia de arroz frito casero que brinda nutrición y satisfacción, y te permite evitar la fila de comida para llevar.
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Sándwich de queso de cabra, jamón con romero, manzana y miel
Queso a la parrilla social
¿Buscas una forma de hacer que tu almuerzo sea más interesante? Prueba este sabroso sándwich estilo francés con jamón con romero, queso de cabra cremoso, rúcula picante, manzana, miel y limón. Dulce, salado, picante y crujiente, este sándwich contiene mucha proteína y sabor y es la comida perfecta para el almuerzo. Los vegetarianos pueden omitir el jamón y agregar más rodajas de manzana y queso de cabra. O prueba agregar verduras asadas para una explosión de sabor adicional.
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Ensalada de frijoles negros y mango
El abeto come / Emily Hawkes
Cuando una ensalada aburrida no es suficiente para el almuerzo, sube el nivel con esta ensalada fresca, rica en proteínas y baja en grasas, llena de sabor y color. Los frijoles negros y los mangos se combinan con pimientos morrones frescos, jalapeños y cilantro en esta receta sencilla que es adecuada para dietas vegetarianas, veganas y sin gluten.
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Sándwich de ensalada de pollo al curry
MacKensie Smith
Esta receta de sándwich de ensalada de pollo al curry, robusta y sabrosa , contiene una gran cantidad de sabor, más beneficios para la salud y menos calorías que la típica ensalada de pollo. Las sobras de pollo se mezclan con anacardos, arándanos rojos, menta, cebolla verde y cilantro, y luego se le agrega el sabor de un aderezo de curry, cúrcuma, jengibre, miel, salsa sriracha y jugo de lima. En esta receta, también se mezcla yogur griego con la mayonesa, lo que le da un toque agradable y ácido y le agrega probióticos y cultivos vivos que ayudan a la digestión y aceleran el metabolismo.
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Ensalada vietnamita de fideos con carne de res y limoncillo
Emily Hawkes para Cook Whisper
Enamórese de la comida vietnamita cuando prepare esta deliciosa ensalada de fideos con carne (también conocida como Bun Bo Xao) para su próximo almuerzo de oficina. Esta ensalada de fideos, equilibrada y satisfactoria, tiene todo lo que necesita para un gran almuerzo, desde sabrosa carne marinada y salteada hasta abundantes fideos de arroz y deliciosas verduras frescas y encurtidas. Todo esto se adereza con hierbas frescas, cebollas fritas crujientes y maní tostado y se sirve con una sencilla salsa para mojar.
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Pasta de limón con piñones y brócoli
Oksana Kiian / Imágenes Getty
¿Te gusta la pasta? Agrega esta receta de pasta con piñones y limón apta para vegetarianos a tu lista de platos de pasta rápidos y fáciles que puedes preparar en un recipiente y disfrutar como un almuerzo nutritivo y abundante. Los fideos de pasta finos se cocinan y se mezclan con un poco de aceite de oliva, limón, ajo, piñones y brócoli ligeramente cocido al vapor para un almuerzo entre semana sin culpa.
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Rollos de lechuga con pollo y albahaca tailandesa
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D. Schmidt
Los wraps de pollo y lechuga con albahaca tailandesa son un almuerzo delicioso y crujiente que rebosa de sabor y es divertido de comer. Son rápidos y fáciles de preparar, puedes cubrir estos wraps rellenos de pollo y verduras salteadas con anacardos y maní picados para obtener proteínas adicionales y un toque crujiente antes de comerlos.
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Wraps de verduras con queso crema vegano
lauraag / Imágenes Getty
Este almuerzo fresco, abundante y vegano está repleto de verduras y queso crema vegano y se sirve envuelto en sabrosas tortillas de harina. ¡Es el almuerzo perfecto, saludable y sin complicaciones!