Cómo abastecer el bar de tu casa

Licores esenciales

La base de la mayoría de los cócteles, una barra bien equilibrada debe incluir al menos una botella de cada uno de los seis licores base . Si tiene una buena selección de estos, podrá mezclar casi cualquier cóctel a su antojo. Si esta noche le apetece un cóctel de whisky, estará listo. Cuando el brandy, la ginebra, el ron, el tequila o el vodka le suenen bien, también estará preparado para coger la coctelera y mezclar una bebida.

El vodka es esencial

El vodka  tiene un sabor limpio y transparente y se utiliza en más cócteles que cualquier otra bebida destilada. A algunas personas les gusta más el vodka que a otras, así que aprovisione su bebida según sus preferencias.

• Una buena botella económica es ideal para tragos altos como el destornillador y el Bloody Mary.
• Si te apetece un Martini con vodka, gasta un poco más en una botella de primera calidad.
• Añade tus vodkas con sabores favoritos. En un bar tradicional, los vodkas de cítricos y vainilla son los favoritos.

Una o dos ginebras versátiles

No todo el mundo es fanático de la ginebra. Sin embargo, es agradable tener al menos una botella en cada bar.

• Como mínimo, se recomienda una buena botella de London Dry Gin. Es la más versátil y puede servir para todo, desde un Dry Martini hasta un Gin Tonic .
• A partir de ahí, explora la versatilidad de la ginebra. Cada marca es diferente y puedes personalizar tu bar con una fascinante variedad de ingredientes botánicos.

Tequilas para margaritas

El tequila es fundamental para las margaritas, aunque hay otros cócteles fascinantes con tequila que puedes probar. Por lo general, es conveniente tener al menos un buen tequila en tu inventario.

• El estilo más versátil es el tequila blanco (o plateado) , y es la mejor opción para una barra de un solo tequila.
• Para darle un toque de modernidad, añada también un reposado ligeramente añejo. 

Dos buenos rones son mejores que uno

Un bar bien abastecido tiene al menos dos botellas de ron . Puedes gastar tanto o tan poco como quieras, aunque el ron suele ser uno de los licores más asequibles.

• Un ron ligero será tu caballo de batalla para la mayoría de los cócteles, desde el Daiquiri hasta el Mojito .
• Como ron secundario, puedes elegir entre ron añejo, oscuro o especiado . Cada uno tiene su propio propósito y el que elijas dependerá de tu gusto y de las bebidas que disfrutas. Si realmente te gustan los cócteles tropicales, el ron oscuro es esencial.

Elige tu whisky

La cosa se complica cuando se trata de abastecerse de whisky  porque cada estilo tiene sus propias características y usos. Esta categoría definitivamente se va a adaptar a tu estilo personal. En general, dos botellas son buenas para empezar, y siempre puedes agregar más. Lo ideal es que un bar tenga una botella de cada estilo.

• Para lograr una mayor versatilidad y capacidad de mezcla, combine bourbon y whisky canadiense. El bourbon le dará ese sabor fuerte a whisky, mientras que las mezclas canadienses tienden a ser muy suaves.
• El whisky de centeno es otra excelente opción para los cócteles de todos los días. Aunque algunos bebedores lo encuentran demasiado picante, el whisky de centeno es excelente en casi cualquier cóctel que requiera un whisky genérico. Si disfrutas de los cócteles clásicos , prueba el whisky de centeno para obtener un sabor auténtico.
• Una botella de whisky irlandés y un buen whisky escocés mezclado son buenos complementos para cualquier bar. Si bien son excelentes para preparar cócteles, no son tan comunes ni tan versátiles como los otros estilos.

Un brandy básico

Una botella de  brandy  completa un bar bien abastecido, pero no es necesariamente imprescindible. Algunas personas simplemente no lo beberán ni lo mezclarán con otras bebidas, pero si quieres explorar los cócteles clásicos , el brandy te resultará muy útil.

Licores Esenciales

Los licores se utilizan a menudo como agentes aromatizantes que definen un cóctel. En ocasiones, son los únicos licores destilados en una bebida. Los licores vienen en todos los sabores que puedas desear y una botella puede durar bastante tiempo. Comienza con lo básico y ve añadiendo gradualmente a tu stock según lo consideres conveniente.

Los licores básicos

A medida que explore las recetas de cócteles, se dará cuenta rápidamente de que algunos licores aparecen con más frecuencia que otros. Estos son algunos de los más utilizados:

• Amaretto : Este licor con sabor a almendras se utiliza tanto en cócteles elegantes como informales.
• Licor de café : Los rusos blancos y otros innumerables cócteles dependen de una botella como Kahlúa.
• Vermut seco y dulce : técnicamente son vinos fortificados, pero son esenciales para los martinis.
• Licor de crema irlandesa : Baileys es una marca popular, aunque hay otras que vale la pena probar. También puedes tener en stock otro licor de crema, como RumChata  .
• Licor de naranja : se utiliza en innumerables cócteles y es invaluable. Las opciones incluyen curaçao, triple sec, Cointreau y Grand Marnier, y muchos bares tienen dos o más botellas en existencia. 

Los licores secundarios

Dependiendo de tu estilo de beber y de tus cócteles favoritos, también puedes considerar los siguientes licores. Si estás diseñando un bar completo, una botella de cada uno te servirá y podrás mezclar casi cualquier cóctel que se te ocurra.

• Bénédictine DOM : Un licor dulce de miel y hierbas, suave y famoso por combinarse con brandy en el B&B.
• Chambord : es la marca icónica de licor de frambuesa negra, aunque cualquier botella de este sabor es un buen sustituto.
• Crema de cacao: Este licor de chocolate es blanco (transparente) u oscuro y no es cremoso como algunos licores de chocolate.
• Crème de Menthe: El licor de menta puede ser blanco (transparente) o verde. El aguardiente de menta es un buen sustituto.
• Licor de jengibre: los licores de jengibre añaden un toque dulce a los cócteles. Domaine de Canton es popular, pero otras marcas rivalizan con su sabor.
• Drambuie : un licor de hierbas a base de whisky escocés, el compañero ideal para su caldo de whisky.
• Frangelico : el licor de avellana más conocido, la botella con forma de monje también luce muy bien en el estante de licores.
• Galliano L’Autentico : licor de anís y vainilla, no es imprescindible pero sí útil para cócteles específicos como el Harvey Wallbanger. El problema es encontrar un lugar en la barra para la botella extra alta.
• Licor de marrasquino : un buen licor con sabor a cereza es un buen complemento, y hay algunas buenas opciones disponibles.
• Licor de melón: De color verde brillante y con sabor a melón dulce. Midori es el licor de melón más famoso, aunque cualquier marca puede crear bebidas muy divertidas.
• Licor de flor de saúco St. Germain: este licor floral es una estrella brillante en el bar moderno y permite preparar cócteles fascinantes.

Mezcladores esenciales sin alcohol

Los mezcladores son líquidos sin alcohol que añaden sabor y volumen a los cócteles. La mayoría de ellos probablemente ya estén en tu cocina y se pueden encontrar fácilmente en casi cualquier tienda.

Muchos mezcladores se pueden conservar en el bar durante un largo período de tiempo. Controle periódicamente su frescura y preste atención a las fechas de vencimiento.

Hielo (¡Sí, hielo!)

El hielo es el ingrediente más importante de los cócteles. Lo utilizarás en el 98 por ciento de tus bebidas, ya sea al mezclarlas o en el vaso. Sin embargo, no todo el hielo es igual y es importante utilizar hielo limpio y fresco y conocer la diferencia entre las distintas formas de hielo . Un poco de conocimiento ayuda mucho a mejorar cada cóctel que prepares.

Jugos Esenciales

Conseguir jugo es fácil: compra una botella o dos en tu próxima visita al supermercado. Por supuesto, lo mejor es usar jugo fresco siempre que sea posible. Sin embargo, para beber a diario, las botellas de jugos listos para servir son muy convenientes.

• Jugo de limón y lima : estos cítricos, que se utilizan como complemento en tantos cócteles que es imposible contarlos, son invaluables en un bar. También son los más fáciles de exprimir frescos.
• Jugo de naranja : desde el destornillador hasta el Tequila Sunrise y muchos otros cócteles, una buena botella de jugo de naranja diversificará instantáneamente su juego de cócteles.
• Jugo de arándano : ya sea para el Cosmopolitan o para un vodka de arándano, este dulce jugo es necesario para muchas bebidas excelentes.
• Zumo de pomelo: no es esencial, pero es muy bueno tenerlo a mano. El pomelo se puede utilizar en tragos altos y bajos y es ideal para cócteles de verano.
• Jugo de piña: las bebidas tropicales utilizan mucho jugo de piña. Procura comprar botellas o latas pequeñas para que siempre esté fresco.
• Jugo de tomate: si te encanta el Bloody Mary , el jugo de tomate es esencial.

Más mezcladores esenciales

Hay algunos ingredientes más que querrás tener en tu barra. Estos están clasificados por orden de importancia para ayudarte a priorizar. También se pueden preparar bastantes mezclas en casa, lo que te permitirá ahorrar dinero.

• Amargos : es sorprendente lo que una pizca o dos de amargo pueden hacer por el sabor de casi cualquier cóctel. Los amargos aromáticos y de naranja son los más utilizados, y una botella de cada uno puede durar años.
• Jarabe simple : azúcar y agua… ¡eso es todo! Esta es la mejor manera de endulzar cócteles y es muy fácil de preparar.
• Mezcla agria : comúnmente utilizada en cócteles tropicales, este mezclador incorpora frutas cítricas a la base de almíbar dulce.
• Granadina : Aromatizado con jugo de granada, este jarabe rojo se encuentra en la mayoría de los bares y es esencial para muchas bebidas excelentes, incluido el tequila sunrise.
• Leche, crema o nata : cómpralas cuando las necesites debido a su vida útil limitada (o haz una incursión en la cocina). Son útiles para preparar bebidas reconfortantes como el ruso blanco.
• Café: Descubrirás que los mejores cócteles de café no se preparan con una cafetera de filtro estándar. Prueba métodos de preparación que creen un café más rico y fuerte, como una prensa francesa.
• Té: existen muchos cócteles de té fríos y calientes excelentes para probar y muchos tipos de té para combinar. Los tés negros tienden a combinarse mejor.
• Salsa Tabasco y salsa Worcestershire: si tiene jugo de tomate en su inventario, estos son acompañamientos esenciales. Además del bloody mary, verá que le agregan un agradable sabor picante o salado a muchas bebidas.

Refrescos esenciales

Considere tener una variedad de refrescos . La lista es simple e incluye los elementos básicos que probablemente encontrará en las recetas. Al elegir refrescos, trate de elegir algo que no sean las marcas más famosas. El mercado actual de refrescos artesanales es impresionante y realmente puede mejorar la más básica de las bebidas mezcladas.

• Agua con gas
• Agua tónica
• Cerveza de jengibre
• Cola y cola dietética
• Refresco de limón y lima

Cuando compre refrescos para el bar, trate de comprar botellas pequeñas. Las porciones individuales que sirven para una o dos bebidas le asegurarán que no los mezcle con refrescos sin gas. Las botellas de un litro son buenas para los refrescos que usa casi a diario y que se agotarán en una semana, aunque las de dos litros son mejores para servir en fiestas.

Guarniciones esenciales

Las guarniciones son el toque final que añade atractivo visual y un toque de sabor a los cócteles. Siendo realistas, probablemente no vayas a añadir una guarnición a cada bebida. Sin embargo, exprimir una rodaja de lima en un gin tonic o ponerle cáscara de naranja a tus martinis puede hacer que tus bebidas pasen de ser ordinarias a espectaculares.

Lo esencial

Las tres frutas cítricas son las guarniciones más comunes, ya sea en espirales, ruedas o gajos . Tenga algunas de cada una en la barra y podrá usarlas como guarnición y como fuente de jugo fresco.

• Limones
• Limas
• Naranjas
• Cerezas al marrasquino: hazlas tú mismo o intenta encontrar cerezas al marrasquino que sean más naturales que esas rojas brillantes y almibaradas que son tan comunes. 

Es bueno tenerlo cerca

• Aceitunas: Necesarias para la tradicional guarnición del Dry Martini.
• Cebollas de cóctel: alternativas divertidas a las aceitunas y la clave para convertir tu martini en un Gibson .
• Menta: si estás mezclando mojitos y julepes de menta , la menta fresca es esencial y una hierba fácil de cultivar en un huerto de cocina.
• Sal gruesa y azúcar granulada: se utilizan para agregar un  borde dulce o salado a su vaso para bebidas como la margarita.
• Canela: Una sola rama de canela añade un agradable sabor a los cócteles calientes .
• Nuez moscada rallada: Un gran complemento para muchos cócteles invernales y cremosos.
• Apio o pepinillos: las guarniciones icónicas para un buen bloody mary.
• Crema batida: una cucharada sobre un postre dulce es un buen toque final. La variedad de crema batida enlatada es extremadamente conveniente.