Cómo crear una cocina minimalista

Paso 1: Selecciona tu equipo de cocina

¿Tienes un montón de utensilios de cocina apilados en la despensa, debajo de las escaleras y en el fondo del armario? ¿Tienes más peladores de verduras, agarraderas y espátulas de los que realmente utilizas? ¿Cuándo fue la última vez que usaste esa sartén para magdalenas? Es hora de dejar ir las herramientas que rara vez usas y que son duplicadas. Una buena regla a seguir es guardar solo lo que has usado en el último año y deshacerte del resto.

• 1 juego de pinzas: elija las más resistentes y con un buen resorte. A menos que se utilicen para asar a la parrilla, las pinzas deben ser más cortas para tener más control al usarlas para mezclar ensaladas, agarrar fideos y mover un trozo de carne en la sartén. Busque pinzas sólidas que sean fáciles de limpiar y que se puedan unir para guardarlas. 
• 1-2 cucharas de madera: Se puede usar una cuchara de madera sólida para revolver cualquier cosa que esté hirviendo en la olla. Asegúrese de limpiar la cuchara y secarla después de usarla ; no deje la madera en el fregadero ni la lave en el lavavajillas (a menos que la marca especifique que es apta para lavavajillas).
• 1-2 espátulas: las espátulas deben estar hechas de silicona de calidad apta para lavavajillas para que sean fáciles de limpiar y la comida no se pegue a los lados. Una espátula de tamaño regular es ideal para mezclar y raspar la masa de los lados de un tazón, y el tamaño más pequeño es mejor para llegar a espacios reducidos como frascos de miel o mantequilla de maní gourmet para extraer todo del recipiente. 
• 1 aleta de silicona, 1 aleta de metal (opcional): A veces, a la aleta también se la llama espátula, pero en general, una aleta es una herramienta de cocina de fondo plano que se usa para dar vuelta sándwiches de queso a la parrilla, panqueques y cualquier otra cosa que deba cocinarse por ambos lados. Asegúrate de que cada una tenga un mango grueso y un extremo plano resistente. Asegúrate de no usar las aletas de metal en ninguna sartén que tenga un revestimiento antiadherente que pueda dañarse al rayarlo.
• 1 juego de cucharas y tazas medidoras. A menos que en tu casa haya panaderos apasionados, esto es suficiente.
• 1 colador: este elemento clave no debe faltar en ninguna cocina minimalista. Un colador se puede utilizar para escurrir la pasta, limpiar verduras y frutas, exprimir la humedad de la calabaza y muchas otras cosas. Consigue el tamaño estándar de cinco cuartos y úsalo para todo . Los de metal duran más, pero la versión de plástico más barata es igual de buena.
• 3 tazones para mezclar apilables: la mayoría de las cocinas minimalistas deberían incluir un juego sólido de tazones para mezclar duraderos en tres tamaños apilables. Estos se pueden usar para hornear, mezclar carne picada con especias, contener alimentos e incluso para servir ensaladas o cortar frutas . Algunos vienen con tapas y ralladores intercambiables en la parte superior, lo que significa que se puede aprovechar aún más un artículo.

Paso 2: Selecciona tus platos

Al igual que con los utensilios de cocina, no es necesario tener un exceso de platos. Conserve solo lo que se haya utilizado en los últimos seis meses, incluidos platos para la cena, ensalada y postre, tazas y cuencos para café y té. El objetivo es tener suficientes platos para que la familia pueda pasar el día, más algunos adicionales en caso de que haya invitados.

• Platos para la cena: para una familia de cuatro, mantenga entre seis y ocho platos para la cena en caso de que uno se rompa, para los invitados y para usar como bandejas.
• Platos de ensalada: De la misma manera, para una familia de cuatro personas se pueden utilizar de seis a ocho platos del tamaño de una ensalada para sándwiches, comidas para niños y platos de desayuno.
• Cuencos: Recomendamos dos cuencos de diferentes tamaños por persona . Esto se debe a que se pueden utilizar para el desayuno, el almuerzo y la cena, según lo que se sirva. Además, se puede apilar fácilmente el cuenco más pequeño dentro del más grande. 
• Tazas y tazones: mantenga una taza y un tazón por persona en rotación constante. Tenga a mano un segundo juego de vasos para los invitados, bebidas adicionales y para complementar las tazas que se rompan.
• Extras: Las botellas de agua son un elemento esencial, pero que a menudo se pasa por alto en la cocina. Considere reducir el uso de vasos de agua y entregue una botella de agua fresca a cada residente del hogar para que la puedan llenar durante el día. Al final del día, estará la botella lavada y lista para el día siguiente.

Paso 3: Descarta tus ollas y sartenes

Si bien tener muchas ollas y sartenes puede resultar agradable, una cocina minimalista es mejor si solo tiene algunas de las formas y tamaños más populares . Piense en la forma en que se usan las ollas y sartenes en el hogar y elija a partir de ahí.

• 1 cacerola: para cocinar de forma constante, una cacerola tiene muchos usos, uno de los cuales es preparar y calentar salsas. Sin duda, es útil y el tamaño de 1,5 cuartos es bastante estándar.
• 1 o 2 sartenes: una sartén o sartén para freír es una necesidad, pero tener todos los tamaños disponibles no hará que nadie sea un mejor cocinero. Llene la cocina con una sartén antiadherente y una sartén de hierro fundido o acero inoxidable de los tamaños que más use.
• 2 bandejas para hornear: dos bandejas para hornear son todo lo que se necesita en una cocina minimalista. Las bandejas para hornear son ideales para otras cosas además de galletas, como preparar comidas completas , usarlas como fuente para una comida informal, asar verduras y más.
• 1 olla para pasta de 6 cuartos. En una olla de este tamaño no solo puedes hervir pasta , sino que también puedes preparar sopa y caldo.

Paso 4: Descarta tus cuchillos

Toda cocina necesita unos buenos cuchillos , especialmente estos tres:

• Un cuchillo de chef
• Un cuchillo de sierra
• Un cuchillo para pelar

¿Cómo sueles afilar o afilar tus cuchillos ? Asegúrate de que una piedra de afilar, una chaira o un afilador de cuchillos formen parte del kit de cuchillos . Colgar los cuchillos en un soporte magnético perforado en la pared es una opción minimalista para la cocina.

Paso 5: Limpia tu colección de utensilios

¿Cuántos necesitas? Una buena regla general es dos tenedores, dos cucharas y un cuchillo por persona (más un par de juegos adicionales para invitados o artículos perdidos).

• Organiza los utensilios: Sí, está justificado que adquieras un organizador de cajones para ordenar tus utensilios por tipo si aún no tienes uno.
• Colóquelos cerca de los lugares de uso: coloque los utensilios de cocina junto a la estufa y los utensilios para comer más cerca de la mesa o al lado del lavavajillas. 
• Guarda los utensilios adicionales: guarda los utensilios que no combinen con el juego más usado para usarlos más adelante. Esto también incluye los utensilios para servir, a menos que las cenas se celebren varias veces al mes.
• Objetos de reliquia: si tiene un escondite de plata de la abuela o un juego de pinzas para servir que se transmitieron de generación en generación, úselos tan a menudo como sea posible.

Paso 6: Ordena tu colección de alimentos almacenados

Conservar envases usados ​​de yogur y crema agria para almacenar alimentos es una tradición estadounidense respetable y económica, y no hay nada de malo en ello. Pero ¿se derrama una avalancha cada vez que abres la alacena?

Revisa tu colección y deshazte de los envases que no tengan tapa. Ahora divide lo que quede por la mitad y pon el resto en el reciclaje.

Como alternativa, comprar un juego de recipientes de almacenamiento a juego es una decisión elegante que sin duda recomendamos, pero solo si se deshace de todos los envases de yogur vacíos.

Paso 7: Descarte sus pequeños electrodomésticos

Es hora de ser completamente honesto: ¿tienes pequeños electrodomésticos que no has usado en un año? Es hora de decirles adiós. Los que se usan unas pocas veces al año pueden ir dentro de tus armarios. Y los pequeños electrodomésticos que usas todos los días (o todas las semanas), como un pequeño televisor de cocina , déjalos sobre tus encimeras.

• Tostadora u horno tostador : decida si la tostadora más pequeña es todo lo que necesita o si el horno tostador más grande debe estar sobre la encimera.
• Microondas : Este electrodoméstico, de tamaño grande a pequeño, puede ser útil o puede llenar una habitación. Si no usas el tuyo, regálalo.
• Licuadora: a menos que cada comida sea un batido, solo necesitará una. Si no usa licuadoras de tamaño normal , considere cambiar a una licuadora de inmersión de mano más pequeña . 
• Freidora de aire: esta favorita de culto es genial si realmente la usas. Pero si la novedad ha pasado y no has usado tu freidora de aire durante varios meses, puede que sea hora de decirle adiós.
• Instant Pot: es una olla de cocción lenta, una olla a presión, una olla arrocera y tal vez incluso una yogurtera. Si estos tipos de cocinas son habituales, este es un pequeño electrodoméstico multifunción muy práctico que se justifica fácilmente en una cocina minimalista.
• Batidora de mano : a menos que hornees pasteles y pan todas las semanas, olvídate de la batidora de pie enorme, pesada y costosa y opta por una batidora de mano.
• Di no a los utensilios que solo hacen una cosa: una lista de utensilios de cocina minimalista nunca debe incluir utensilios que solo hacen una cosa, como una prensa para panini, una máquina para hacer huevos, una incubadora de yogur o una máquina para hacer helados. Quizá sea mejor que te quedes con tu prensa para hacer gofres , porque puedes hacer gofres de todo tipo de alimentos .

Paso 8: Revise los artículos de su despensa

Si quieres reducir el desperdicio de alimentos y evitar gastar de más en comestibles, mantén tu despensa organizada, con todo a la vista, para que puedas ver lo que tienes de un vistazo. Si quieres prepararte para un apocalipsis, ese es otro tema. Minimalismo o prepper, elige uno.

• Cada mes, revisa la despensa y saca aquello que esté caducado o lo que nadie quiera comer. 
• A veces se olvidan alimentos en la despensa, así que asegúrese de sacar o colocar al frente los alimentos que deben consumirse pronto . 
• Organice la despensa de una manera que funcione para la familia. Coloque las cajas de pasta al lado de los frascos de salsa. Tenga una sección para refrigerios. (¿Debería estar al alcance de los niños? Depende de usted).
• Almacene juntos artículos que tengan formas similares, como latas.
• Si está dentro de su presupuesto, coloque los artículos a granel en recipientes transparentes; de lo contrario, reutilice los recipientes, pero etiquételos claramente.

Paso 9: Limpia el refrigerador

A todo el mundo le pasa: el frigorífico lleno de restos, bebidas medio vacías y más condimentos de los que nadie recuerda haber guardado. Mantenga la cordura de la familia haciendo que el frigorífico forme parte de la cocina minimalista. Al planificar, limpiar y organizar este electrodoméstico clave, las familias pueden ahorrar dinero y tiempo tratando de averiguar qué hay dentro. 

• Limpia cada semana antes de hacer la lista de compras.
• Saque los alimentos que debe consumir y planifique las comidas en torno a ellos.
• Limite la cantidad de salsas y condimentos, tomando nota de los favoritos de cada uno y desechando aquellos que estén casi vacíos o que a nadie le gusten.
• Planifique las comidas antes de hacer las compras para que la cantidad de alimentos que vayan al refrigerador no sea abrumadora. 

Paso 10: Designa tu pista de aterrizaje

Es una buena idea tener un lugar fijo en la cocina donde los miembros del hogar puedan dejar las cosas temporalmente. (¡Temporalmente!) Esto incluye loncheras , botellas de agua, bolsas de compras, golosinas que puedan haber llegado por correo y cualquier otra cosa que no tenga un lugar donde estar y/o que necesite ser tratada antes de guardarla.

Utilice una bandeja o cesta grande para guardar estos artículos.

Paso 11: Organiza la encimera

Las únicas cosas que debe haber en el mostrador (fuera de la pista de aterrizaje) son 1. lo que usas todos los días y 2. todo lo que te resulte incómodo mover de un lado a otro. Estos son algunos ejemplos posibles, pero tu lista puede ser diferente.

• Cafetera: Hay muchas maneras de preparar café y nadie necesita tener varias opciones. Elige una y deja pasar las demás. 
• Especias: la mayoría de las personas no usan especias todos los días , salvo la sal y la pimienta. Tener un recipiente con estas especias en la mesada es una excelente manera de tenerlas a mano y ordenadas al mismo tiempo.
• Tostadora: Hacer tostadas todos los días es parte de la vida de algunas personas, y si este es el caso, tenga este aparato a mano.
• Barril de herramientas de cocina: ahora que has seleccionado nuestras espátulas y demás elementos esenciales, todos ellos encajarán dentro de un recipiente que se ubica junto a la estufa, exactamente donde los necesitas.

Barrido nocturno

¡Ya casi has terminado! Uno de los componentes clave para mantener una cocina minimalista es asegurarse de que esté limpia todas las noches. Y eso no tiene por qué ser solo tu trabajo.

Ahora que has organizado la cocina, asigna tareas diarias a los miembros de tu hogar: limpiar la pista de aterrizaje, lavar los platos, vaciar el lavavajillas, sacar la basura, barrer el suelo, guardar las loncheras y todo lo que sea necesario. A menos que seas un bebé, si comes, tienes un trabajo. Sí, puede que haya regaños. ¿Vale la pena mantener esa cocina minimalista? Nosotros creemos que sí, especialmente si inculca hábitos útiles a tus hijos.