Cómo hacer la compra

¿Cómo haces la compra? ¿Vas al supermercado cada pocos días para comprar cosas que se te acabaron o haces la compra una vez a la semana con una lista y preparas las comidas según un plan? ¿Compras por impulso o siempre llevas una lista con cupones organizados? Sea cual sea tu estilo de compra, aquí tienes los conceptos básicos que necesitas para ahorrar dinero y tiempo, así como para hacerte la vida más fácil en la búsqueda de alimentos.

Los supermercados están diseñados para que te quedes en ellos el mayor tiempo posible. Todos los productos “esenciales” (leche, pan, frutas y verduras) están ubicados en los extremos de la tienda, por lo que tienes que pasar por muchos otros productos tentadores incluso si solo vas a comprar un litro de leche. Los productos más caros están ubicados a la altura de los ojos (excepto los productos para niños, que están ubicados a la altura de los ojos de los niños ). Los productos que se exhiben al final de los pasillos generalmente no están en oferta ni son una compra especial. Una vez que conozcas estos detalles, puedes planificar tu lista de compras de acuerdo con la disposición de la tienda y ahorrar tiempo y dinero al evitar compras impulsivas.

Antes de ir a la tienda, es necesario hacer un plan. Empiece por mirar los folletos del supermercado, las ofertas de Internet y los cupones de los periódicos para ver qué está en oferta esa semana. Si, por ejemplo, las pechugas de pollo congeladas cuestan dos bolsas por un dólar, planifique algunas comidas que empiecen con pollo.

¡Organiza tus cupones! Puedes utilizar algo como una pequeña carpeta expandible que esté organizada en secciones para diferentes tipos de alimentos. Cada semana, mira los folletos de los periódicos y los folletos del supermercado, junto con los cupones de Internet y las revistas, y recorta los cupones de los productos que sabes que vas a utilizar. Asegúrate de que la fecha de vencimiento esté vigente. Los cupones no te ahorrarán dinero si compras un producto que no vas a utilizar o si el producto de marca que compras es más caro que un producto genérico. 

Además, consulta tus sitios web y libros de cocina favoritos y planifica comidas para 3 o 4 días. Luego, usa este plan para hacer una lista de los artículos que necesitarás en la tienda.

Antes de hacer una lista de compras semanal, consolida la lista maestra de compras. Esta es una lista de referencia de los productos básicos del hogar, que incluye especias, aceites de cocina, productos de repostería, alimentos secos como pasta, arroz y frijoles, una reserva de carne y/o verduras congeladas, café, etc. También incluye los favoritos de la familia, esas cosas que se comen todo el tiempo y que se extrañarían si se acabaran, ya sean zanahorias baby, leche, queso, pan, mantequilla de maní, plátanos o manzanas. La lista maestra de compras es una nota personal que se puede hacer en una hoja de cálculo, escribir en una pizarra, pegar en el refrigerador o guardar digitalmente. Realmente depende de ti decidir qué método funciona mejor. 

Ahora, una vez que la lista maestra esté lista, haga la lista de compras semanal. Esta incluye los ingredientes necesarios para cocinar cada comida, ciertos antojos, cosas nuevas para probar y cualquier cosa especial que pueda estar en proceso, como pastelitos para una fiesta de cumpleaños. Revise su despensa, congelador y refrigerador y anote los ingredientes que ya tiene que se ajusten a su plan de comidas. Este es un buen momento para comenzar a llevar un registro de los alimentos básicos en su despensa y congelador.

Anótalo todo, ya sea en una hoja de papel o en un dispositivo digital. Coloca un cuaderno en tu despensa o congelador y haz una lista de los artículos a medida que los vayas usando. Revisa las listas antes de hacer la compra y nunca te quedarás sin nada de repente. También hay aplicaciones que ayudan a organizar una lista de la compra y el robot Alexa de Amazon tiene una función de lista que facilita añadir artículos a medida que se van acabando.

Por último, organiza tu lista según el diseño de la tienda. Las frutas y verduras están en la parte superior de la lista porque es el primer departamento de la tienda. Los productos congelados y de panadería están al final porque son los últimos departamentos antes de las cajas registradoras.

• Harina para todo uso: se utiliza para preparar muchos alimentos, incluido empanizado para pollo, panqueques, pan, pasteles, muffins y más.
• Pasta seca: tenerla a mano es ideal para una cena rápida y no se echa a perder. Abastécete de diferentes tipos de pasta para tener más creatividad al cocinar.
• Mantequilla: esta grasa láctea es imprescindible, ya sea para untar tostadas por la mañana, en un sándwich en el almuerzo o para saltear verduras en la cena. También es necesaria para la mayoría de las recetas de repostería. 
• Aceite de oliva : El aceite de oliva, virgen extra o no, es importante para cocinar, lubricar sartenes y parrillas y añadirlo a los aderezos para ensaladas. 
• Leche: la leche se puede disfrutar sola, usarla en macarrones con queso envasados, agregarla a un batido de proteínas, mezclarla con la masa de un pastel y mucho más. Si la leche no es un ingrediente importante en la casa, omítela y cómprala solo cuando la necesites, ya que se estropea. 
• Huevos: Este alimento básico del desayuno también tiene cabida en repostería, pastel de carne y pollo frito. Se conservan mucho tiempo en el frigorífico, aunque si hay huevos frescos disponibles, opte por esa opción.
• Queso: Use el queso de muchas maneras, incluso como refrigerio, derretido en un sándwich, mezclado con huevos y rallado sobre chile picante.
• Ajo: Muchas recetas requieren ajo y, como se conserva tan bien en la despensa, es bueno tenerlo fresco a mano. El ajo también se puede comprar en polvo, deshidratado y en gránulos. 
• Frutas: escoge tus frutas favoritas y tenlas a mano. Las manzanas, los plátanos y las naranjas son las más populares, pero las peras, la piña y las bayas también tienen seguidores.
• Verduras: Busque las verduras que todos quieran comer y tenga a mano para picar o añadir a las comidas. 
• Tomates enlatados: busque tomates enlatados de buena calidad, que no tengan muchos ingredientes añadidos, y guarde una reserva en la despensa. Son buenos para agregarlos a salsas, saltearlos con otras verduras y en cualquier lugar donde se necesite un tomate. 
• Sal y pimienta: las dos especias más importantes que se deben tener a mano para condimentar todas las comidas. Recomendamos sal kosher para uso diario y un molinillo lleno de granos de pimienta para preparar pimienta recién molida.
• Hierbas y especias : descubre qué hierbas y especias funcionan mejor para el paladar de la familia y asegúrate de tenerlas siempre a mano. Las más populares son el tomillo, el eneldo, el perejil, el orégano, la albahaca, el romero, el cilantro y las hojuelas de chile.
• Miel: Endulza té, yogur, postres, pan e incluso carne con este azúcar natural. 
• Vinagre: El vinagre tiene más usos de los que uno piensa y no se echa a perder.
• Azúcar: Agregue el dulce a la salsa de barbacoa, a los productos horneados, a los condimentos para el pollo, encima de las fresas o el pomelo y en el té, por nombrar algunas de las muchas formas de usar el azúcar.
• Frijoles enlatados o secos: tenerlos disponibles ayuda a preparar la cena en un apuro y se pueden usar de muchas maneras creativas, desde chile hasta sopas, guarniciones y como aderezo rico en proteínas para ensaladas.
• Carnes o sustitutos de carne: Es bueno tener carne fresca yen existencia, y esto último significa que los compradores pueden comprarla mientras está en oferta y conservarla en el congelador. 

Intenta no ir de compras cuando tengas hambre, estés cansado o tengas prisa. Puede que sea difícil, pero marcará una gran diferencia en tu experiencia de compra y, como resultado, ahorrarás más dinero. Si es posible ir de compras sin tus hijos, ¡hazlo! Recuerda que las tiendas están diseñadas para atraer a compradores impulsivos, que son, por supuesto, todos los niños.

Cuando llegue a la tienda, busque volantes cerca de la puerta que ofrezcan compras especiales o ventas de un solo día y agréguelos a su lista si se ajustan a su plan o si se pueden almacenar fácilmente. 

En el pasillo de frutas y verduras, si lo que busca es ahorrar dinero, evite las frutas y verduras preparadas. Estos productos de “valor añadido” suelen ser bastante caros y pueden no ser tan frescos como las frutas y verduras enteras.

Mientras hace sus compras y revisa su lista, asegúrese de que los productos que compra coincidan con las estipulaciones de sus cupones. Compare precios constantemente. Puede descubrir que, incluso con un cupón, los productos de marca son más caros que los productos genéricos. Si no ha probado los productos genéricos, ¡hágalo! Tienen la misma calidad que las marcas más caras, generalmente están envasados ​​por el mismo envasador y son más económicos porque no hay costos de publicidad incluidos en el precio. La mayoría de las tiendas de comestibles ahora tienen precios unitarios publicados en los estantes; es decir, el precio por onza o pieza. Analice estos precios para encontrar la mejor compra por su dinero.

Revise las fechas de caducidad y de uso de cada producto envasado y compre el producto con la fecha más reciente. Asegúrese de que los sellos estén bien cerrados, que las latas no estén abolladas ni tengan fugas y que el envoltorio no esté roto, rasgado o faltante.

Si la tienda ya no tiene una promoción especial, pide un vale. Te lo enviarán por correo cuando se reponga el producto, por lo que podrás obtener el precio de oferta incluso si el vale llega semanas después.

Tenga siempre en cuenta la seguridad alimentaria cuando vaya de compras. Coloque las carnes y los mariscos frescos en bolsas dobles para evitar la contaminación cruzada con productos frescos. No coloque alimentos crudos que se deben cocinar sobre alimentos que se consumen tal cual. Intente planificar su viaje de compras de modo que los alimentos fríos sean algunos de los últimos artículos que coloque en su carrito para que permanezcan fríos durante todo el camino a casa.

En la caja, ¡no se deje llevar por las compras impulsivas! Como normalmente hay que esperar, las tiendas venden los artículos más tentadores: barras de chocolate, pilas, revistas y otros artículos varios. ¡Esté atento al escáner para asegurarse de que los precios que le cobran sean correctos y recuerde entregarle al dependiente sus cupones!

Cuando hayas terminado de hacer las compras, vete directamente a casa y guarda todos los alimentos en el frigorífico y el congelador lo antes posible. Recuerda que, por razones de seguridad, los alimentos fríos solo pueden dejarse a temperatura ambiente durante dos horas (una hora si hace mucho calor fuera). Disfruta de la sensación de satisfacción que te producirá ver tu frigorífico y tu despensa bien abastecidos, y después ponte cómodo y relájate después de un trabajo bien hecho.