La Picea / Leah Maroney
No te limites a organizar una fiesta de Nochevieja: organiza una llena de los mejores aperitivos. Entretener a los invitados es más emocionante cuando puedes servir pequeños bocados con una variedad de sabores e ingredientes. Desde elegantes bocados de marisco hasta crujientes platos fritos que deleitan a todo el mundo, aquí tienes las recetas que te ayudarán a inspirarte en esta temporada navideña y a dar comienzo a otro año de buena comida. Ahora, todo lo que necesitas es una buena botella de champán o ponche en grandes cantidades .
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Tabla de Contenidos
Ostras Rockefeller
Joseph De Leo / Fototeca / Getty Images
Este legendario plato de ostras al horno recibe su nombre del famoso magnate estadounidense, lo que indica su exquisitez. Las ostras en su concha se cubren con una cobertura de pan rallado con mantequilla y se condimentan con hierbas frescas, salsas Tabasco y Worcestershire, y absenta, y luego se hornean hasta que se doran.
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Rangún de cangrejo
La Picea / Ali Redmond
Dale un toque especial a tus bocadillos de fiesta con esta sencilla receta de este popular aperitivo de restaurante. La carne de cangrejo se combina con queso crema y algunos condimentos, se envuelve en envoltorios de wonton y luego se fríe rápidamente para obtener un bocadillo de mariscos crujiente que seguramente complacerá a los invitados.
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Hummus con tahini
El abeto
Este hummus tradicional de Oriente Medio elaborado con garbanzos, tahini, jugo de limón y ajo es rico en proteínas, además de que no contiene lácteos ni huevos, lo que lo convierte en una opción vegetariana fabulosa. Sírvalo rociado con aceite de oliva y espolvoreado con perejil fresco picado y con galletas saladas cerca para servir.
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Bocaditos de brie y arándanos
La Picea / Elaine Lemm
La masa de hojaldre preparada hace que estos bocaditos elegantes para fiestas sean fáciles de preparar. El queso brie suave y derretido y los arándanos rojos agridulces son una combinación perfecta, especialmente cuando se mezclan en paquetes de hojaldre .
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Camarones al coco al horno tailandeses
Iain Bagwell / Imágenes Getty
Los camarones al coco al horno aportan mucho sabor sin la grasa y las calorías adicionales de freírlos. Se sumergen los camarones crudos en huevos batidos para humedecerlos, se rebozan en pan rallado sazonado y coco rallado y luego se hornean hasta que estén dorados. Se sirven con salsa de chile dulce tailandesa.
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Rollo de salchicha
El abeto
Cuando se trata de aperitivos clásicos para fiestas, nada supera a las salchichas carnosas envueltas en hojaldre dorado . Cambie las cosas usando diferentes sabores de salchichas.
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Jalapeños poppers envueltos en tocino
La Picea / Abadía Littlejohn
El tocino es el ingrediente principal de estos poppers de jalapeño envueltos en carne . Dulces, ahumados, picantes, con queso, cremosos y crujientes, esta receta de aperitivo lo tiene todo. Los poppers se cocinan muy rápido, lo que los convierte en una excelente opción para reuniones de último momento.
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Raviolis fritos
La Picea / Leah Maroney
Los invitados a la fiesta se volverán locos por estos bocados de pasta empanizada y frita que comienzan con sus ravioles favoritos preparados previamente. Sírvalos en una fuente espolvoreada con queso parmesano rallado y coloque un poco de salsa marinara a un lado para mojar.
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Paté de pescado ahumado
La Picea / Ali Redmond
Prepare este paté rápido y fácil en su procesador de alimentos. El pescado ahumado y el queso crema se mezclan con mantequilla, jugo de limón y algunos otros ingredientes básicos de la despensa. Sírvalo a temperatura ambiente, cubierto con cebollino picado y rodeado de rebanadas de pan tostado.
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Smokies envueltos en tocino
La Picea / Nyssa Tanner
Solo tres ingredientes simples crean este delicioso aperitivo con sabores ahumados, dulces y salados. Las salchichas pequeñas se hornean en el horno, luego se envuelven en rebanadas gruesas de tocino y se espolvorean con azúcar morena. Agregue un poco de pimienta de cayena si desea aumentar el picante .
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Champiñones Rellenos Con Espinacas Y Jamón
La Picea / Diana Rattray
Los hongos se rellenan con espinacas, queso mozzarella, ajo y jamón , luego se untan con mantequilla y se hornean hasta que estén tiernos, dando como resultado un bocado de cálida delicia con queso en esta fabulosa aplicación.
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Alitas de búfalo en olla instantánea
La Picea / Diana Rattray
Las alitas de pollo son las favoritas de la multitud, pero pueden ser un fastidio de preparar. Esta receta para olla instantánea simplifica el método y, al mismo tiempo, crea ese refrigerio picante tan familiar de los bares. Las alitas se cocinan a presión, se mezclan con un poco de la salsa casera y luego se asan para crear esa capa crujiente característica. Un chorrito final de salsa picante las remata.
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Huevos rellenos de Dijon
La Picea / Diana Rattray
Los huevos rellenos siempre son un éxito en las fiestas. Solo tienes que cocinar los huevos y mezclar las yemas con algunos condimentos, luego rellenar las mitades con la mezcla para obtener un fabuloso refrigerio de inspiración retro .
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Papas al horno rellenas de camarones
El Consejo del Camarón
Aquí tenemos una versión mejorada y elegante de la típica papa horneada dos veces . Rellene las papas con camarones preparados, queso cheddar y crema agria, y hornee hasta que se doren por encima.
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Dip de mariscos
Emily Suzanne McDonald / Imágenes Getty
Utilice cangrejo, camarones o langosta para preparar esta salsa especial que queda perfecta en las fiestas más elegantes. El queso crema le aporta suavidad a esta salsa, con curry en polvo y pimentón, que aporta una agradable profundidad de sabor a su elección de mariscos de sabor suave . Sírvala caliente con rebanadas de baguette.
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Bolitas de salchicha Bisquick
La Picea / Leah Maroney
Seguro que a todo el mundo le encantarán estas sabrosas albóndigas de salchicha Bisquick . Es una receta de albóndigas rápida y fácil que combina salchicha de cerdo molida con hierbas, queso cheddar y queso crema, y mezcla para hornear galletas. Prepárelas con antelación y congélelas, luego prepare la salsa cremosa de rábano picante mientras se hornean.
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Rollitos de jamón y queso
La Picea / Leah Maroney
Estos lindos rollitos de jamón y queso están hechos con masa de pizza refrigerada y son rápidos y fáciles de preparar. La espiral de jamón salado y queso derretido hace que este bocadillo simple sea un atractivo agregado a su plato.
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Cebolla floreciente en freidora de aire
La Picea / Diana Rattray
Coloca una cebolla en flor sobre la mesa y observa cómo desaparece. Esta receta es un poco más saludable que la mayoría porque no utiliza freidora y utiliza una freidora de aire. Eso también ayuda a mantener la “flor” de cebolla empanizada intacta y con un aspecto fabuloso para la fiesta. Incluso puedes preparar una salsa picante para acompañarla.
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Mini pimientos rellenos
La Picea / Diana Rattray
Agregue un plato colorido de mini pimientos rellenos a la fiesta. Esta receta que gusta a todos incluye un relleno de brócoli picado, zanahoria y pimiento en una mezcla de queso crema y mayonesa con sabor a rancho. Hornee los pimientos hasta que estén casi listos, termínelos con queso cheddar derretido y estarán listos para servir.
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Brie al horno fácil
El abeto / Pete Scherer
El brie al horno es un clásico entrante para fiestas que siempre es bien recibido en épocas festivas. Es muy fácil de preparar y da un toque elegante en una bandeja, con queso brie que se derrite suavemente, mermelada de frutas , nueces tostadas y, por supuesto, tostadas pequeñas o galletas para untar.
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Bocadillos de tocino y queso cheddar
La Picea / Diana Rattray
Estos bocaditos esponjosos de queso cheddar y tocino están repletos de sabor y un toque picante de pimientos rojos y negros. Prepárelos con anticipación y guárdelos en el congelador hasta por un mes para recalentarlos en una fiesta.
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Ensalada de tuétano asado con perejil
La Picea / Diana Chistruga
Haga que una pequeña fiesta sea aún más especial sirviendo tuétano asado . Este tuétano mantecoso y que se derrite en la boca es especialmente delicioso untado en pan tostado y acompañado de una ensalada de perejil fresco.
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Pizza en olla instantánea
La Picea / Diana Rattray
Estas pizzas de tamaño individual son fáciles de hacer y se pueden personalizar fácilmente. Se corta masa de pizza comprada en la tienda del tamaño de un molde para pastel, se le colocan capas de ingredientes y se cocinan durante 15 minutos. Se apilan dos moldes y se cocinan unas cuantas a la vez.
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Minihamburguesas de carne con salsa de tacos Tex-Mex
La Picea / Diana Rattray
Los minisándwiches de carne repletos de fantásticos sabores Tex-Mex son un aperitivo muy agradable, y la carne desmenuzada es fácil de preparar en una olla de cocción lenta . Sírvalos en panecillos tipo hamburguesa, cubiertos con sus aderezos para tacos favoritos.
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Crostini de salmón ahumado
La Picea / Leah Maroney
El salmón ahumado es un clásico de Año Nuevo y estos sencillos crostini de salmón seguro que serán un éxito. Las hierbas frescas, el queso ricotta y el jugo de limón ayudan a que el salmón ahumado luzca hermoso.
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Mini wraps de camarones tailandeses en lechuga
La Picea / Diana Chistruga
Los wraps de lechuga y camarones tailandeses son un bocadillo fabuloso para una fiesta. Cada bocado brinda una explosión de sabor tailandés picante, salado y dulce que seguro agradará. Los invitados también se divertirán preparando sus propios wraps con hojas de lechuga romana.
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Rollos de huevo con aguacate imitados
La Picea / Leah Maroney
Directamente del menú de Cheesecake Factory, estos sabrosos aperitivos ofrecen una agradable variación del relleno tradicional de los rollitos de huevo. El aguacate picado se combina con tomates secados al sol, cilantro y cebolla roja y se sazona con jugo de lima fresco y sal. Una vez que esta mezcla se coloca dentro del envoltorio, los rollitos de huevo se fríen hasta que se doren y queden crujientes. Se sirve una salsa casera de tamarindo y anacardo como acompañamiento.
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Bruschetta de cangrejo con mantequilla y ajo
Westend61 / Imágenes Getty
Los amantes de los mariscos estarán encantados con esta bruschetta , que utiliza mucho ajo, mantequilla y sabrosa carne de cangrejo para crear un relleno que se coloca sobre pan italiano tostado . Las rebanadas se cubren con parmesano y se asan para obtener un acabado cálido y con queso.
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Alitas de pollo al horno con salsa de maní
La Picea / Diana Rattray
Una salsa de maní picante lleva estas increíbles alitas de pollo al siguiente nivel. Se hornea con el pollo y también se sirve como acompañamiento para mojar.
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Dip de salmón ahumado
La Picea / Leah Maroney
Esta salsa de salmón ahumado, sabrosa y brillante, se prepara en tan solo unos minutos y se puede preparar con anticipación para un aperitivo de último momento. Sirva con galletas saladas o chips de bagel.
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Dip de alcachofas y gruyère
Alexandra Grablewski / Fototeca / Getty Images
El rico y salado sabor del queso gruyère le aporta un toque especial a la clásica salsa de alcachofas . Para esta receta solo necesitas un puñado de ingredientes, como corazones de alcachofa enlatados o en frasco , queso, yogur o crema agria y un poco de mayonesa. La pimienta de cayena le da un toque especial.
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Albóndigas chinas Siu Mai
El abeto / Maxwell Cozzi
El siu mai es un dumpling chino muy popular que es sorprendentemente fácil de hacer y luce hermoso en el bufé. Los envoltorios se rellenan con hongos, camarones, carne de cerdo molida, cebolla verde y luego se cuecen al vapor, lo que los convierte en una alternativa más saludable a las empanadillas fritas.
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Dip de pollo al estilo búfalo
Bhofack2 / Imágenes Getty
Esta popular receta para fiestas tiene todos los deliciosos sabores de las alitas de pollo picantes Buffalo en una salsa fácil de preparar. Combina restos de pollo asado o desmenuzado con salsa picante en frasco , aderezo ranch, crema y queso azul, junto con un poco de apio para darle un toque crocante.
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Albóndigas para fiesta en olla de cocción lenta
La Picea / Diana Rattray
Estas albóndigas para fiestas están hechas con carne molida y salchichas, y condimentadas con una salsa barbacoa casera picante. Primero se hornean en el horno y luego se colocan en la olla de cocción lenta para que absorban toda esa salsa. Mantenlas calientes y sírvelas directamente de la olla de cocción lenta.
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Dip de cangrejo Rangoon
La Picea / Leah Maroney
La salsa de cangrejo rangoon tiene todos los sabores del clásico plato chino para llevar y lo convierte en una salsa cremosa y caliente. Es especialmente buena si se sirve con envoltorios de rollitos de huevo crujientes.
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Tortitas de camarones con mayonesa Sriracha
La Picea / Diana Rattray
Camarones picados, pan rallado panko y un poco de mayonesa se mezclan con condimentos, se forman hamburguesas y se fríen ligeramente hasta que se doren para crear estas fabulosas tartas . La mayonesa Sriracha que las acompaña hará que todos quieran repetir.
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Kielbasa de puré de manzana
Juanmonino / E+ / Getty Images
Este aperitivo en olla de cocción lenta solo requiere cinco ingredientes. Las salchichas Kielbasa se cortan en trozos pequeños y se agregan a la olla de cocción lenta con azúcar morena, puré de manzana , mostaza y ajo. Sirva con palillos de dientes y mostaza para mojar.
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Bolitas de queso y aceitunas
Marcos Honma / Getty Images
Estas pequeñas bolitas de queso tienen un centro de aceitunas sorpresa que encantará a los invitados a la fiesta. La masa con sabor a cheddar se forma en bolitas alrededor de aceitunas rellenas de pimiento , se enfría brevemente y luego se hornea hasta que se doren.
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Rollos de huevo Reuben
La Picea / Anita Schecter
Sorprenda a sus invitados con estos rollitos de huevo inspirados en los sándwiches de delicatessen. Un relleno de carne en conserva, queso suizo y chucrut se coloca con una cuchara dentro de un envoltorio de rollito de huevo y luego se fríe hasta que esté crujiente y dorado. El omnipresente aderezo ruso se utiliza como salsa para mojar estos deliciosos bocados abundantes .
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Gajos de patata al horno
La Picea / Diana Chistruga
¿Quién puede decir no a las papas fritas? Esta receta crea gajos de papa gruesos y crujientes que seguro se consumirán rápidamente cuando los coloques en tu bufé. Sírvelos en posición vertical para una presentación divertida y ofrece una variedad de salsas para mojar.
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Crostini de higos
El abeto / Molly Watson
Los crostini de higos son uno de esos aperitivos mágicos que tienen un sabor sofisticado pero son increíblemente fáciles de preparar. Se cortan higos frescos y se mezclan con un poco de vinagre balsámico y pimienta negra, y luego se colocan sobre rebanadas de baguette tostada con queso de cabra desmenuzado.
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Mini quiches
La Picea / Diana Rattray
Estas deliciosas quiches en miniatura con queso cheddar y brócoli son rápidas y fáciles de preparar y hornear en moldes para muffins. Siéntete libre de agregar tus vegetales favoritos para darles más sabor y nutrición. También se pueden congelar hasta por un mes y recalentar directamente después de congeladas.
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Guacamole picante
La Picea / Diana Chistruga
Esta receta de guacamole aumenta el picante agregando chiles jalapeños frescos picados a los ingredientes habituales para una salsa de fiesta que hará que tus invitados digan ¡olé!
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Mousse de hígado de pollo
La Picea / Elaine Lemm
La mousse de hígado de pollo es una variante económica y sabrosa del foie gras. Los hígados de pollo cocidos se mezclan en un procesador de alimentos con crema espesa y algunos condimentos para lograr una pasta rica y sabrosa. Prepárela el día antes de la fiesta y refrigérela para que los sabores se mezclen.
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Champiñones rellenos de queso azul
Estudios Armstrong / Fototeca / Getty Images
Sin pan rallado, estos grandes champiñones rellenos son un excelente aperitivo bajo en carbohidratos y muy sabroso. El queso azul y el queso crema se combinan con cebollas verdes y mantequilla para formar un relleno sabroso y con sabor a queso.
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Tabla de quesos
Sheri L. Giblin / Taxi / Getty Images
Toda fiesta de Nochevieja necesita una tabla de quesos , pero ¿sabes qué hace que una sea excelente? Sigue esta guía sobre cómo elegir los mejores tipos de queso y acompañamientos para servir y prepárate para impresionar a la multitud.
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Sándwiches de té con salmón y queso crema
La Picea / Diana Chistruga
Estos bocadillos de salmón ahumado son una opción rápida y sencilla para añadir a cualquier bufé festivo. La receta lleva pan blanco con suero de leche, pero el pan integral de centeno también funcionaría bien.
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Pizza crostini
Diana Rattray
Estos pequeños y sabrosos crostini de pizza al horno seguro que se terminan rápido. Son fáciles de preparar para un anfitrión o anfitriona ocupado, ya que solo requieren una hogaza de pan francés y sus ingredientes de pizza favoritos.
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Cacahuetes confitados caramelizados
El abeto
Coloca un bol de estos cacahuetes confitados en tu fiesta y te garantizamos que se vaciará antes de que te des cuenta. Seguro que querrás hacer más de estos frutos secos confitados.
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Baba Ghanush vegano
El abeto
El baba ghanoush es una sustanciosa receta de Oriente Medio hecha con berenjenas asadas. Esta receta apta para veganos incluye garbanzos para obtener más proteínas, además de tahini, jugo de limón y sal marina para darle mucho sabor. Sírvelo con tostadas pequeñas, galletas saladas o palitos de verduras crudas.
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Higos rellenos de queso azul
Patricia Toth McCormick/Imágenes Getty
Los higos profundamente dulces y el queso azul intensamente picante son una combinación ganadora de sabores que hay que probar para creer. Rocíe con un poco de aceite y motas de sal marina para lograr una presentación sofisticada.